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Earth Overshoot Day 2022: lo squilibrio nel rapporto uomo-ambiente è ancora in aumento

Di Alessandro Galli e Marta Antonelli

Il 22 aprilendNel 1970 si è celebrata la prima edizione di quella che poi è diventata una data fondamentale per il movimento ambientalista mondiale: la Giornata della Terra. Il 1st L'edizione della Giornata della Terra è nata dal riconoscimento dei numerosi problemi ambientali dell'epoca e del loro impatto non solo sulla salute del pianeta, ma anche sulla salute umana. Pochi mesi dopo, nel dicembre 1971, si verificò un'altra pietra miliare, che questa volta fornì una misura quantitativa alla comprensione qualitativa dei problemi ambientali della Terra evidenziati dalla Giornata della Terra. Si trattava dell'Earth Overshoot Day.

Calcolato dal Global Footprint Network basandosi sui conti nazionali dell'impronta e della biocapacità (NFA) prodotti dalla Footprint Data Foundation (https://www.fodafo.org/) e della York University in Canada, l'Earth Overshoot Day segna ogni anno il giorno in cui l'umanità ha utilizzato tutte le risorse biologiche che la Terra rigenera durante l'intero anno. Negli ultimi cinque decenni, il metabolismo umano ha continuato a superare quello del pianeta a un ritmo sempre più veloce, tanto che attualmente l'umanità utilizza 74% in più di quanto gli ecosistemi del pianeta possano rigenerare, ovvero "1,75 Terre". In altre parole, il pianeta Terra ha bisogno di circa 20 mesi per rigenerare le risorse che l'uomo consuma e smaltire i rifiuti di anidride carbonica che l'uomo emette in soli 12 mesi. Dal giorno del superamento della Terra fino alla fine dell'anno, l'umanità opera in deficit ecologico. Questo deficit è attualmente il più grande da quando il mondo è entrato in overshoot ecologico all'inizio degli anni '70 e, negli ultimi 50 anni, i deficit annuali si sono accumulati in un debito ecologico di 19 anni di rigenerazione del pianeta. L'Earth Overshoot Day ci ricorda quindi che la persistenza dell'overshoot, ormai da oltre mezzo secolo, ha portato a un enorme declino della biodiversità, a un eccesso di gas serra nell'atmosfera e a un'accresciuta competizione per il cibo e l'energia. Le pressioni e i sintomi stanno diventando più evidenti con ondate di calore insolite, incendi boschivi, siccità e inondazioni, che portano all'insicurezza energetica e alimentare.

A fronte dell'ambizione globale di "non lasciare indietro nessuno", come stabilito dall'Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo Sviluppo Sostenibile, e di garantire a tutti una vita sana entro i limiti del nostro pianeta, la cruda realtà con cui ci confrontiamo quotidianamente è quella di società piuttosto diseguali - sia nella capacità di accedere alle risorse che di garantire il benessere - che operano oltre i limiti planetari.

Se tutti gli abitanti del pianeta avessero lo stesso stile di vita e di consumo di un cittadino europeo medio, l'Earth Overshoot Day cadrebbe il 2 maggio.nd, con date ancora più precoci in molti Paesi europei.

Perché è così? Che cosa possibilità abbiamo a disposizione per invertire questa situazione?

Prima di addentrarci nelle possibili soluzioni, vale la pena di comprendere meglio la questione in gioco. I beni e i servizi che sono alla base delle nostre società ed economie umane sono tutti sostenuti da ecosistemi funzionanti e sani. Raccogliendo risorse dal pianeta e rilasciando rifiuti, tutti noi contribuiamo ad avere un impatto sulla Terra. Questo impatto definisce la nostra Impronta ecologica e può essere misurato. Dal modo in cui mangiamo a quello in cui guidiamo. Dall'acquisto di beni e servizi al modo in cui riscaldiamo e raffreddiamo le nostre case, le nostre attività quotidiane contribuiscono all'impronta ecologica che imprimiamo agli ecosistemi del pianeta. Qual è il ruolo di ciascuna di queste attività quotidiane?

I risultati dell'Impronta ecologica si allineano a quelli di molti altri studi, indicando che i sistemi alimentari di tutto il mondo contribuiscono in modo significativo al cambiamento climatico, causando circa 34% di emissioni totali di gas a effetto serra (GHG) a livello globale, oltre alla deforestazione e alla perdita di biodiversità, all'inquinamento dell'acqua e dell'aria, al degrado del suolo e all'aumento del rischio di diffusione di agenti patogeni, solo per citarne alcuni: in breve, il cibo da solo occupa oggi 55% (cioè più della metà) della biocapacità della Terra. I sistemi alimentari utilizzano risorse ed emettono gas a effetto serra in ogni fase del loro ciclo di vita, dalla produzione delle fonti primarie, alla lavorazione e raffinazione degli alimenti, all'imballaggio, al trasporto, fino alla distribuzione all'ingrosso e al dettaglio del cibo che mangiamo e poi smaltiamo.

Le disfunzioni dei sistemi alimentari globali sono molteplici.

Le pratiche agricole sono diventate sempre più intensive per soddisfare le richieste di una popolazione in crescita che sta affrontando una transizione nutrizionale verso una dieta occidentale ad alta densità energetica, aumentando così notevolmente l'offerta alimentare globale. Circa la metà della superficie agricola globale è utilizzata per la pastorizia o l'agricoltura intensiva, con impatti ambientali dannosi che spesso non vengono presi in considerazione e che non influenzano le scelte sui metodi di produzione nella misura in cui dovrebbero. Inoltre, circa 75% del cibo disponibile a livello globale è generato da sole 12 piante e cinque specie animali.

La globalizzazione ha portato anche alla crescita di catene di approvvigionamento lunghe e frammentate, caratterizzate da un alto grado di complessità e da molti attori coinvolti nelle diverse fasi. Questo spesso fa sì che grandi quantità di cibo vadano perse o sprecate - un fenomeno che rappresenta un terzo del cibo prodotto a livello globale. I consumatori che sono sempre più scollegati dalla fonte del loro cibo può anche essere considerato un sottoprodotto delle filiere lunghe, in un contesto in cui, almeno nell'Unione Europea, i responsabili politici sostengono la necessità di filiere più corte che riconnettano i margini della filiera alimentare, a beneficio sia dei consumatori che dei produttori. La disuguaglianza economica si ripercuote anche sul sistema alimentare, con salari iniqui per i lavoratori nelle diverse fasi della filiera (dai produttori ai dettaglianti) e con i piccoli agricoltori che ricevono una percentuale relativamente bassa della ricchezza generata nel sistema alimentare.

La disparità di accesso a diete sane mette a rischio la sicurezza alimentare di molti Paesi e comunità. Una dieta sana e nutriente è più costosa di una dieta sufficiente dal punto di vista calorico. Circa 3 miliardi di persone nel mondo (40% della popolazione globale) non possono permettersi una dieta sana, mentre circa 2 miliardi di persone sono in sovrappeso o obese. Si stima che, a livello globale, i fattori di rischio legati alla dieta causino 11 milioni di morti all'anno, mentre l'impatto della malnutrizione costa all'economia mondiale 13,6 trilioni di US$ all'anno. Recentemente è stato dimostrato che l'aumento dell'aspettativa di vita per il passaggio dalla tipica dieta occidentale a quella più sana potrebbe tradursi in più di un decennio per i giovani adulti.

Poiché la pressione sul pianeta dovuta ai sistemi alimentari è in aumento, la misurazione degli impatti ambientali dovuti ai nostri attuali sistemi alimentari sta diventando una priorità per informare il processo decisionale e la politica alimentare: trasformare il modo in cui produciamo, ci procuriamo, distribuiamo, consumiamo e scartiamo il cibo è una soluzione pratica per ridurre l'impronta ecologica di qualsiasi paese.. Inoltre, il cibo ci collega ai sistemi ecologici e può insegnarci qualcosa sul mondo in cui viviamo. Se l'umanità ritardasse l'Earth Overshoot Day di 6 giorni ogni anno, riusciremmo a riportare l'impresa umana entro i limiti di un solo pianeta entro il 2050. Anche se ambizioso, questo cambiamento è a portata di mano, poiché 4 trasformazioni chiave nei nostri sistemi alimentari globali produrrebbero da sole una riduzione dell'impronta di oltre 4 anni:

In conclusione, riteniamo che il modo in cui mangiamo sia un'indicazione definitiva della sostenibilità dei nostri sistemi alimentari, nonché un agente fondamentale di cambiamento verso la sostenibilità. La "forchetta" è lo strumento di sostenibilità più utile che abbiamo come cittadini, poiché le decisioni alimentari che prendiamo oggi possono causare un effetto positivo a cascata lungo l'intera catena alimentare, con un impatto su ogni fase del percorso. Gli attuali sistemi alimentari globali sono dannosi per la salute interconnessa dell'uomo e del pianeta, ma diverse opportunità di benesserecome abbiamo dimostrato, sono a portata di mano.

Inoltre, gli alimenti noti per essere associati a un miglioramento della salute umana hanno un impatto ambientale tra i più bassi, mentre quelli ad alta intensità di risorse sono spesso associati ai maggiori aumenti del rischio di malattia. Il cambiamento dei nostri sistemi alimentari è quindi un modo per riconoscere e agire sulle proficue interdipendenze tra salute, ambiente ed economia. Garantire un sistema alimentare sostenibile ed equo che funzioni sia per i produttori che per i consumatori è lo scopo di Foodnected, un progetto finanziato dalla Fondazione MAVA.

Intestazione Sottotitoli

Produzione alimentare sostenibile in Montenegro: intervista al nostro partner CZIP

Il Centro per la protezione e la ricerca degli uccelli o CZIP è uno dei partner di Foodnected in Montenegro, insieme all'Associazione Dr. Martin Schneider Jacoby MSJA. Entrambi sono investiti nella protezione di Ulcinj Salina, nel Montenegro meridionale, un luogo ricco di biodiversità e di grande importanza per le comunità locali che lo circondano.  Ulcinj è anche uno dei siti pilota di Foodnected.

Intervista a Zoran Popović, esperto associato per lo sviluppo sostenibile del CZIP, sul suo coinvolgimento in Foodnected.

CZIP è un'organizzazione ambientalista di 21 anni con sede a Podgorica, in Montenegro. La sua missione è la protezione e la ricerca sugli uccelli e sulla biodiversità. L'obiettivo principale del CZIP è stato storicamente la conservazione della biodiversità e i programmi di educazione naturalistica, sia a livello locale che attraverso progetti transfrontalieri con i Paesi vicini (Croazia, Bosnia, Serbia, Albania, Kosovo). Oltre a queste attività, il CZIP ha partecipato anche allo sviluppo dell'ecoturismo, promuovendo attività ecologiche come modo sostenibile di sviluppare la regione. Nell'ambito di Foodnected, CZIP compie un passo avanti nel collegamento tra biodiversità e attività umane.

"Abbiamo già collaborato con i piccoli produttori a livello locale, ad esempio fornendo agli agricoltori attrezzature ecologiche per proteggere le colture o gli alveari dai predatori. Foodnected è però il nostro primo progetto incentrato direttamente sulla produzione alimentare. La Fondazione MAVA ci ha incoraggiato a partecipare e abbiamo pensato che Foodnected potesse rappresentare una grande opportunità per le comunità locali e per l'intero Paese"., afferma Zoran Popovič.

Household with an electrical fence donated by CZIP for the protection of both beehives and bears. Photo: Igor Stojovič
Casa con recinzione elettrica donata da CZIP per la protezione di alveari e orsi. Foto: Igor Stojovič

 

Le sfide per la produzione alimentare in Montenegro sono davvero molte. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, il Montenegro e la Jugoslavia più in generale sono stati ampiamente industrializzati, trascurando ettari di terra fertile e perdendo migliaia di piccoli produttori. "Oggi il Montenegro dipende in modo massiccio dalle importazioni. Anche se in Montenegro ci sono ancora agricoltori con conoscenze tradizionali locali, le condizioni di mercato sono molto dure per loro".

La situazione per i piccoli agricoltori in questo ambiente è critica, aggiunge Zoran: "La maggior parte Le città del Montenegro hanno un mercato contadino dove gli agricoltori locali possono vendere i loro prodotti, ma a causa della concorrenza con i grandi fornitori fanno fatica a essere competitivi. Anche se offrono prodotti di qualità, coltivati in casa e prodotti localmente. Fanno fatica a competere anche in termini di stagionalità. D'altra parte, i piccoli produttori non sono sufficientemente sostenuti dai programmi governativi".

Foodnected rappresenta per CZIP un'eccellente opportunità per affrontare la sfida della produzione alimentare in Montenegro. Zoran afferma: "L'idea alla base di Foodnected è quella di trovare modi per sostenere le comunità locali e i modi di produzione tradizionali per l'agricoltura, la pesca e la pastorizia. Attualmente siamo ai primi passi nel tentativo di vedere cosa è possibile fare, per presentare il I valori di Foodnected alle comunità locali di Ulcinj e di vedere come questo si armonizzi con le loro preoccupazioni e i loro progetti, ma prevediamo un periodo di lavoro molto più lungo davanti a noi".

Come negli altri siti pilota, i questionari di monitoraggio saranno distribuiti agli stakeholder locali (ristoranti, produttori alimentari, pescatori) e la loro analisi porterà alla stesura di un piano strategico locale con idee su come applicare i principi di Foodnected. Questo piano sarà un supporto per la discussione con gli stakeholder e le autorità locali attraverso workshop e visite di studio a piccoli produttori in altri Paesi.

Organizzazioni di produttori della pesca per i piccoli pescatori: un passo fondamentale da compiere

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Uno dei problemi che il settore della pesca artigianale deve affrontare è la mancanza di una rappresentanza specifica negli organi ufficiali della professione. Ciò è particolarmente vero in Francia, dove i pescatori artigianali stanno lottando per unirsi e difendere i propri interessi. Per Bertrand Cazalet, segretario e consulente legale del Syndicat professionnel des pêcheurs petits métiers d'Occitanie (SPMO - Sindacato Professionale dei Piccoli Pescatori d'Occitania), le Organizzazioni di Produttori della Pesca (OPO) rappresentano uno strumento su cui i piccoli pescatori europei farebbero bene a investire per garantirsi un futuro, in particolare nel Mediterraneo, per difendere meglio i loro metodi di gestione tradizionali basati sulla polivalenza e su forti legami territoriali. Intervista.

Che cos'è un'organizzazione di produttori della pesca? Che ruolo svolgono le OPO nell'UE?

A L'Organizzazione di Produttori (OP) è uno strumento europeo specifico creato nell'ambito delle politiche comuni europee.prima la Politica Agricola Comune (PAC), poi la Politica Comune della Pesca (PCP). Le OP riuniscono i produttori (pescatori, agricoltori, ecc.) di una determinata area, spesso in cooperative, ma anche come altre strutture organizzative e giuridiche.

Il riconoscimento di una OP avviene a livello nazionale attraverso un processo supervisionato dall'UE. Le OPO sono considerate fondamentali per il raggiungimento degli obiettivi della PCP e ad esse è delegata la gestione delle attività di produzione e commercializzazione:

– Produzione: comprende l'organizzazione generale delle attività di pesca, l'assegnazione, la gestione e il monitoraggio delle quote di cattura e dello sforzo di pesca, la gestione delle licenze, l'elaborazione e l'attuazione del regolamento interno, il controllo e la sanzione dei membri dell'OPP;

– Marketing: comprende l'organizzazione della prima vendita (in collaborazione con le aste ittiche e i mercati portuali), il miglioramento e il monitoraggio della tracciabilità e l'applicazione delle misure sanitarie, nonché l'attuazione di iniziative per la valorizzazione dei prodotti lungo tutta la catena del valore.

Ogni OP deve produrre un piano di produzione e marketing annuale o pluriennale che determina tutti gli elementi necessari affinché l'OP raggiunga i suoi obiettivi alle condizioni definite dai regolamenti europei.

I pescatori su piccola scala del Mediterraneo sono rappresentati nelle OP? Esistono OP specifiche per la pesca su piccola scala nella regione?

Quando si parla di pesca artigianale, ci si riferisce a imbarcazioni relativamente piccole che utilizzano attrezzi passivi o non trainati. In Francia la pesca artigianale è sinonimo di "petits métiers" e in Spagna di "artes menores". Per la Commissione europea, la pesca artigianale è praticata da pescherecci di lunghezza fuori tutto inferiore a 12 metri che non utilizzano attrezzi da pesca trainati. 

Esistono alcuni esempi di OP dedicate alla pesca su piccola scala in Europa[1] ma nel Mediterraneo non esiste un'OP specifica per la pesca polivalente su piccola scala. In Francia, le OP sono composte esclusivamente da pescherecci industriali o sono OP miste con diversi segmenti di flotta rappresentati. Tuttavia, anche queste ultime sono state originariamente create e controllate da grandi imprese di pesca. In entrambi i casi è molto difficile per i pescatori artigianali vedere riconosciuti e difesi i propri interessi. Nel Mediterraneo più di 80% di pescatori su piccola scala non appartengono a OP. Ciò è dovuto a ragioni storiche e al sistema di gestione della pesca nel Mediterraneo, dove l'accesso alla pesca non è basato principalmente su licenze e quote.

E qual è oggi la situazione al di fuori degli OP nel Mediterraneo? 

I pescatori su piccola scala nel Mediterraneo sono principalmente singoli skipper le cui attività sono stagionalmente polivalenti e svolte in prossimità della costa. Con 80% di loro non associati in OP, sono minati da 1) l'indebolimento dei Prud'homies (strutture tradizionali di gestione comunitaria specifiche del Mediterraneo francese), alcune delle quali non funzionano più; 2) le difficoltà incontrate da alcuni Comitati per la pesca, in particolare a livello dipartimentale, che stanno lottando per mantenere la loro capacità di rappresentare e agire per i loro membri; 3) la riduzione dei mezzi a disposizione dello Stato e della sua amministrazioneche tende a delegare sempre più la gestione, il monitoraggio e il controllo delle attività di pesca alle OP.

Allo stesso modo, si registra una crescente pressione politica e professionale su pescatori al di fuori delle OP che si uniscono alle OP esistentiSono stati informati che avranno meno diritti, che perderanno il loro track record, le loro licenze, che non avranno diritto ai fondi europei. Questo è assolutamente falso da un punto di vista puramente giuridico, perché non ci possono essere discriminazioni nelle regole di accesso alle risorse ittiche e al sostegno finanziario. Lo Stato francese riconosce inoltre la necessità di riequilibrare il sistema dei diritti di pesca che è largamente favorevole alle OP ma che, essendo le risorse ittiche un bene pubblico, è discutibile dal punto di vista dell'equità.[2].

L'organizzazione "Golion" ha avviato un processo per essere riconosciuta come OP: perché? 

Golion opera ufficialmente per conto di un gruppo di piccoli pescatori del Mediterraneo ("petits métiers") da 10 anni, con una struttura (GIE) riconosciuta da un decreto ministeriale per la gestione di specie soggette a quote (tonno rosso e pesce spada). La struttura è associata a un sindacato professionale, ma è limitata nel campo di applicazione (tonno rosso e pesce spada), nei poteri di gestione dei diritti di pesca (licenze) e nella durata (perché la struttura deve essere rinnovata ogni tre anni).

Per uscire da questa insicurezza giuridica e agire su tutta la pesca artigianaleabbiamo deciso di avviare un processo di riconoscimento dell'associazione Golion come OP. Lanciata nel 2014, Golion è titolare di un "marchio proprio" di gruppo con cui vengono commercializzati i prodotti dei suoi membri. Poiché la struttura di Golion comprende una dimensione economica, soddisfa i prerequisiti necessari per avviare un processo di OP, processo che è stato avviato senza alcuna forma di sostegno finanziario pubblico o privato.

Cosa vi aspettate dal riconoscimento di Golion come OP?

Il vantaggio di essere riconosciuti come OP è prima di tutto istituzionaleperché vi permette di per organizzarsi meglio, per essere meglio rappresentati e supportati (dal punto di vista amministrativo, tecnico e finanziario) e quindi, in ultima analisi, per difendere meglio i propri diritti. Di fronte alle crescenti esigenze della PCP e delle sue regole di gestione, noi OP avremmo una struttura che ci darebbe un peso ufficiale e il diritto di essere ascoltati dalle autorità e dall'amministrazione. È anche un modo per assicurare il futuro della nostra organizzazione come organizzazione ufficialmente approvata.

La pesca su piccola scala dovrà affrontare pressioni crescenti sulle sue aree di pesca, anche a causa delle condizioni imposte dal piano del Mediterraneo occidentale (West Med) e delle implicazioni per i pescherecci da traino,[3] con conseguente trasferimento dello sforzo di pesca verso la costa. La normativa europea nel suo complesso continuerà a essere inasprita e i segmenti di flotta più fragili saranno i primi a scomparire. I "petits métiers" non saranno in grado di superare i vincoli e i costi imposti dalle norme di monitoraggio, controllo e sorveglianza, a meno che non riescano ad unire. Nel Mediterraneo francese ci sono ancora 1.000 pescherecci artigianali al di fuori delle OP, un dato che giustifica pienamente il riconoscimento di un'OP dedicata alla pesca artigianale. Tale iniziativa è inoltre in linea con gli impegni assunti dalla Francia nei confronti dell'organismo regionale per la pesca - la CGPM (Commissione Generale per la Pesca nel Mediterraneo) - e della Piano d'azione regionale per la piccola pesca (RPOA SSF) della CGPM adottato nel 2018.

Quali altri benefici potrebbe avere la creazione di un'OP su piccola scala per i pescatori stessi e per la pesca in generale?

All'interno dell'OP, vogliamo difendere i nostri metodi di gestione mediterranea, che adottano un approccio non per specie ma per territorio, l'uso di tecniche polivalenti e la diversità stagionale. In questo tipo di gestione, le regole sono stabilite in base al contesto, alle aree e alle pratiche locali. Si tratta infatti dei principi di gestione dei Prud'homies, organismi secolari non riconosciuti né a livello statale né a livello europeo. Questi organismi potrebbero essere rivitalizzati e rilegittimati attraverso l'associazione in un'OP di piccola pesca.[4]

La pesca polivalente su piccola scala è generalmente un problema per i gestori e gli scienziati, che trovano più facile modellare un sistema specializzato e monospecifico di quote di cattura o di sforzo per barca. Siamo spesso criticati per la mancanza di monitoraggio dello sforzo di pesca su piccola scala: con un'OP dedicata alla piccola scala, potremmo documentare le operazioni di pesca, elaborare i dati relativi alle catture, allo sforzo e al commercio, sostenere i pescatori e integrarli meglio nei sistemi di monitoraggio. Solo un'OP dedicata alla piccola pesca sarebbe in grado di farlo, poiché le OP esistenti nel Mediterraneo non possono offrire alle circa mille imbarcazioni non associate alle OP un quadro di riferimento di questo tipo. orientata esclusivamente alla grande diversità delle pratiche e delle caratteristiche della pesca su piccola scala.

Qual è la procedura per creare un PO? Ci sono condizioni particolari da rispettare? 

È necessario avere un struttura economica già consolidata dei produttoricome il nostro gruppo di interesse economico (GIE), e di dimostrarne la rappresentatività, in particolare in termini di volumi e valore delle catture, o in termini di numero di imbarcazioni. La nostra candidatura si basa principalmente sul criterio del numero di imbarcazioni (85% di piccole imbarcazioni nel Mediterraneo) e sul valore della produzione piuttosto che sui volumi prodotti. Abbiamo elaborato una domanda che soddisfa i requisiti dello Stato francese per il riconoscimento delle OP. La nostra è lunga più di 70 pagine e comprende lo statuto, il regolamento interno, il dossier di presentazione, il piano di produzione e commercializzazione, i dati di tutti i pescatori (licenze, catture), ecc. Deve poi essere presentato alla DIRM (Autorità Regionale del Mediterraneo), il ramo dell'amministrazione francese che esamina le domande a livello mediterraneo. Il DIRM formula quindi un parere che trasmette al DPMA (Dipartimento della pesca e dell'acquacoltura marina), l'amministrazione nazionale per la pesca e gli affari marittimi, che prende la decisione finale.

E siete riusciti a mobilitare i pescatori sulla necessità di creare un'organizzazione per la piccola pesca?

Questa è la principale difficoltà che dobbiamo affrontare. Abbiamo solo i nostri mezzi molto limitati per raggiungere il nostro obiettivo e nessuna forma di aiuto pubblico. Come già detto, la nostra rappresentatività non sarà valutata sul volume delle catture, perché abbiamo pochi sbarchi e quote, ma sul numero di barche. Ciò che ci rende speciali è che rappresentiamo molte barche in un'unica area, il Mediterraneo francese. Nel nostro dossier iniziale presentato alla DIRM, abbiamo 112 imbarcazioni, il che ci renderebbe il primo PO francese del Mediterraneo per numero di imbarcazioni di piccole dimensioni. Ma non è sufficiente, dobbiamo raggiungere 150 imbarcazioni per soddisfare pienamente i criteri di riconoscimento. Abbiamo quindi bisogno di attirare nuovi membri e per farlo dobbiamo mobilitare le persone nei porti, nei Prud'homies, ecc. La nostra mancanza di mezzi ci penalizza a lungo termine.

Siete fiduciosi per il futuro?

Sono abbastanza fiducioso perché soddisfiamo i criteri, e Non vedo ostacoli legali o tecnici alla nostra applicazione. Penso anche che l'amministrazione ha capito che esiste un interesse professionale a strutturare i "petits métiers" in un'OP. Ci saranno sempre meno risorse e sempre più vincoli, quindi tutto ciò che può incoraggiare l'autonomia e la capacità dei pescatori è una buona strategia da avere con l'amministrazione. Infine, spero che i rappresentanti professionali prendano a loro volta coscienza della necessità fondamentale di strutturare i "petits métiers" in OP. Con le prossime elezioni dei Comitati per la pesca (che rappresentano anche i "petits métiers"), potremmo raccogliere un interesse più favorevole per il nostro progetto e stabilire alcune collaborazioni concrete che ci permettano di portare a termine rapidamente questo processo vitale per i "petits métiers". 

Per saperne di più, cliccate qui:

Rapporto

Cazalet, B e O'Riordan, B. 2020. "I pro e i contro della creazione di organizzazioni di produttori (OP) per i pescatori su piccola scala del Mediterraneo". 41 pagine.

https://lifeplatform.eu/wp-content/uploads/2021/06/LIFE-Producer-Organisations-PO-Guidelines-EN.pdf

[1] La "Organizacion de Productores Artesanales de la Lonja de Conil" a CONIL de la Frontera in Andalusia (Spagna), che riunisce circa 50 imbarcazioni per la pesca artigianale che utilizzano attrezzi passivi ("artes menores"); FSK (Low Impact Inshore Fishing PO), uno dei membri di LIFE in Danimarca, un'OP che riunisce 45 imbarcazioni appartenenti a diverse associazioni di pesca costiera; e l'OP Estuaire in Francia, che è un'OP monospecifica e si dedica esclusivamente alla gestione dell'attività di pesca dell'elver (novellame di anguilla). Vedi in: Cazalet, B e O'Riordan, B. 2020. "I pro e i contro della creazione di organizzazioni di produttori (OP) per i pescatori su piccola scala del Mediterraneo" Low Impact Fishers of Europe. 41 pagine

[2] Il nuovo piano d'azione governativo presentato nel marzo 2022, pur essendo molto generico, prevede di "incoraggiare il supporto tecnico alle piccole imprese riformando le regole di distribuzione delle quote", compresa una "maggiore attenzione alla produzione fuori dalle OP". https://mer.gouv.fr/sites/default/files/2022-03/Plan-action-peche-durable_DP.pdf

[3] Piano di gestione europeo nell'ambito della PCP che prevede una riduzione dello sforzo di pesca di 40% in cinque anni (2021-2025) in una zona definita del Mediterraneo occidentale.

[4] I Prud'homies risalgono al Medioevo, sono stati inseriti nel patrimonio immateriale francese dal 2021 ed è in corso un processo di classificazione nel patrimonio immateriale dell'UNESCO.d

Il percorso verso sistemi alimentari più equi e sostenibili inizia dal rapporto tra consumatori e produttori".

Yolda è un'organizzazione per la conservazione della natura fondata nel 2015. Fin dall'inizio, l'attenzione di Yolda si è concentrata sulle pratiche culturali e sui sistemi di produzione tradizionali che favoriscono la conservazione della biodiversità e la mitigazione e l'adattamento alla crisi climatica. Engin Yılmaz, direttore esecutivo di Yolda, ci racconta di più su l'importanza delle conoscenze ecologiche tradizionali e il valore delle relazioni tra consumatori e produttori.

Pastorizia mobile

Lavorando a livello internazionale, Yolda collabora con comunità pastorali mobili in diverse regioni per comprendere e diffondere i benefici di questa pratica per la biodiversità e l'azione per il clima. Le terre di una di queste comunità, Sarikeçili, si sono recentemente unite al progetto Foodnected come sito pilota. I pastori si spostano in un'area geografica di 300 km attraverso la Turchia, svernando nei pascoli delle coste meridionali e svernando negli altipiani delle montagne del Tauro.

Pastoralismo, spiega Engin, è una forma di allevamento del bestiame (per lo più specie erbivore) e, soprattutto, è completamente diverso nella sua essenza dai sistemi di allevamento intensivo. Usiamo il termine "mobile" per indicare i molti modi in cui le persone si spostano con il bestiame, a differenza della pastorizia sedentaria. Quindi, la pastorizia mobile si riferisce ai molti modi in cui le persone si muovono nei paesaggi con il bestiame".

La definizione di pastoralismo mobile può variare, poiché dipende in larga misura dalla topografia dell'area in cui queste comunità si spostano, dal clima, dal contesto socio-economico, ecc. Tuttavia, in tutti gli scenari, questo sistema di produzione tradizionale offre vantaggi per la conservazione della biodiversità e per gli sforzi di mitigazione e adattamento alla crisi climatica.

Attraverso la loro mobilità, queste comunità nomadi assicurano la connettività tra habitat diversi e, quindi, supportano altre specie per quanto riguarda la connettività funzionale e strutturale. Prendiamo il ruolo che svolgono nella dispersione dei semi: Gli animali si nutrono di piante e ne trasportano i semi attraverso il mantello, il vello, gli zoccoli e gli escrementi. In uno studio scientifico condotto in Spagna, è stato dimostrato che un gregge di 1.000 pecore transumanti trasporta quasi 200 milioni di semi ingeriti per 1.500 km. Inoltre, l'impronta di carbonio di queste comunità è molto bassa, soprattutto grazie alla loro mobilità. Utilizzano livelli molto bassi di carburante. La loro vita è adattata al clima. Quando lasciano un sito, permettono alla vegetazione di rigenerarsi. E, cosa molto importante, svolgono un ruolo nella conservazione del patrimonio culturale".

Conoscenze ecologiche tradizionali (TEK)

La conservazione delle conoscenze tradizionali è una delle valori fondamentali del Foodnected e comprende le varie interazioni tra le comunità e la natura, nonché le interazioni all'interno della comunità stessa. Ciò include, ad esempio, la gestione delle mandrie, il benessere animale e umano, la conoscenza della fauna e della flora, la trasmissione delle conoscenze, ecc.

Per illustrare l'importanza di questa conoscenza, Engin porta l'esempio delle interazioni tra le comunità e i lupi. Nei Pirenei francesi non c'erano più lupi. Il governo ha quindi adottato misure per reintrodurre i lupi sulle montagne. Ciò ha creato un conflitto tra le comunità transumanti e il governo francese. Uno degli aspetti importanti di questo conflitto era che le comunità non possedevano più le conoscenze ecologiche tradizionali come in passato per affrontare e mitigare i conflitti contro questi predatori, con il risultato che l'esperienza è stata molto traumatica per loro. In Turchia ci sono 7000 lupi e nessuno di questi è visto come traumatico dalle comunità nomadi, perché vivono così da secoli. Usano strumenti particolari contro questo fenomeno, come i cani. Anche nei Pirenei francesi ci sono i cani, ma in Turchia le conoscenze su come scegliere la razza giusta, fare il giusto addestramento, gestire il branco di cani e quanti cani dovrebbero esserci in un branco sono ancora molto ricche. Tutto questo, ovviamente, varia a seconda della regione e dell'ambiente. Pertanto, riteniamo che questo tipo di conoscenza debba essere conservata. Queste comunità hanno vissuto nell'incertezza per secoli e la loro vita quotidiana è stata adattata per rispondere ai cambiamenti. In queste conoscenze c'è anche una saggezza che può aiutare a sviluppare risposte a crisi come una pandemia".

Il rapporto tra produttori e consumatori

Fin dalla sua fondazione, Yolda, proprio come Foodnected, ha cercato di ridurre la distanza tra produttori e consumatori. Nel nostro caso, accorciare le catene del valore non significa vendere e comprare localmente, dato che le comunità si spostano su lunghe distanze. Significa cercare di evitare altri attori lungo la catena e far sì che i consumatori e le comunità condividano la stessa visione della produzione e del consumo di cibo".' 

Per Yolda l'uomo è una parte essenziale dell'ecosistema e il rapporto tra consumatori e produttori è fondamentale per ottenere sistemi alimentari più sostenibili ed equi. Non possiamo basarci su una dicotomia tra natura e cultura. La natura apporta benefici alla cultura, ma anche la cultura può apportare benefici alla natura. E questo è ciò che ci aspettiamo dai consumatori: che raggiungano questo stesso modo di pensare. Questo ci aiuterà a promuovere un quadro giuridico adeguato per sostenere i produttori sostenibili invece dei sistemi di produzione industriale e, quindi, potremo avere un impatto a livello regionale, nazionale e globale. Tutto ciò deve iniziare dal rapporto tra consumatori e produttori".

Un'alternativa ai sistemi alimentari industriali che onora la scala e il ritmo dell'ecosistema attraverso catene di approvvigionamento più brevi.

Simile al progetto Foodnected, Local Catch è una rete nordamericana di famiglie/imprese/comunità di pescatori, ricercatori, organizzazioni no-profit, fornitori di assistenza tecnica e decisori. Abbiamo avuto la grande opportunità di parlare con Jordan Richardson, coordinatore della rete, e Brett Tolley, coordinatore del programma nazionale della Northwest Atlantic Marine Alliance (Nama), che fornisce il supporto principale a Local Catch.

Local Catch è stata fondata in un momento in cui si stavano formando diverse reti di prodotti ittici come alternativa ai modelli di pesca industriale. 

Tutto è iniziato intorno al 2009, ci racconta Brett Tolley, quando i piccoli pescatori del Maine si sono resi conto che l'attuale catena di approvvigionamento di cibo marino li costringeva a scenari in cui per vivere decentemente dovevano pescare un volume molto elevato, cosa che sapevano non essere sostenibile, oppure non potevano fare affari. Hanno deciso di unirsi per ottenere un prezzo migliore e ridurre così la pressione sulle specie che stavano catturando, ed è stato un successo! Allo stesso tempo, la stessa cosa accadeva nella Carolina del Nord, nella Columbia Britannica e nel Massachusetts. La natura globale della catena di approvvigionamento stava diventando così estrema che i prezzi di vendita si stavano abbassando sempre di più, fino a raggiungere un punto di svolta. In quel momento, questi gruppi si sono resi conto che la solidarietà e la condivisione delle migliori pratiche tra loro erano fondamentali per avere un maggiore controllo sulle loro catture. Penso anche che il successo dell'intera iniziativa sia dovuto al fatto che non è stata guidata dal desiderio di fare soldi, ma dal sostentamento dei pescatori.

La rete Local Catch, proprio come FoodnectedLa rete è guidata da una serie di valori fondamentali grazie ai quali mantiene la fiducia tra i suoi membri ma anche con i consumatori. 

I valori sono la linfa vitale della rete, Jordan Richardson insisteMa non potrebbe funzionare senza valori fondamentali molto chiari e significativi, perché permettono di rendere conto e di fidarsi. Perché una rete possa prosperare, deve esserci fiducia. La sensazione di essere in contatto con altri membri che aderiscono a questi valori fondamentali favorisce la collaborazione, il lavoro di squadra e l'impegno all'interno della rete.

La collaborazione e la connessione con persone che la pensano allo stesso modo sono il punto di forza della rete. Jordan spiega: Uno dei maggiori vantaggi di far parte di una struttura come questa è quello di avere questa rete di produttori di frutti di mare, imprese, fornitori di assistenza tecnica, ricercatori e di poter entrare in contatto direttamente con loro. Organizziamo workshop e abbiamo uno strumento di comunicazione interna che i nostri membri possono utilizzare quando hanno una domanda commerciale, quando cercano qualcuno che acquisti un certo tipo di prodotto o anche solo per discutere dei valori fondamentali (ad esempio: cosa significa "locale"?). È un ottimo modo per i nostri membri di entrare in contatto con persone che capiscono quello che stanno vivendo e un'opportunità per imparare gli uni dagli altri. La rete dà anche visibilità, ad esempio abbiamo un cercatore di frutti di mare che aiuta i consumatori a trovare i pescatori che vendono direttamente il loro pescato. 

Iniziative come Foodnected e Local Catch promuovono sistemi alimentari più equi e sostenibili che funzionano per le persone, ma anche per la natura. I sistemi alimentari industriali e le catene di approvvigionamento stanno danneggiando l'ambiente ovunque, dice Brett. La nostra impronta ecologica è semplicemente scandalosa. Quello che stiamo costruendo è un'alternativa che onora la scala e il ritmo dell'ecosistema con catene di approvvigionamento più brevi. 

Sottolinea inoltre l'importanza del sostegno da parte dei consumatori : Si tratta di sostegno morale. È molto importante per le persone che pescano. La pesca industriale rende in parte invisibile il pescatore, prende il pescato e lo esporta al di fuori del Paese, in modo che le persone che vivono qui non sappiano che tipo di pesce nuota nelle loro acque. Non significa che non gliene importi nulla, ma solo che non sanno cosa pescano i pescatori. Quando c'è uno sviluppo in città che minaccia il sostentamento dei pescatori, non si ottiene il sostegno locale perché la gente non lo sa. È quindi responsabilità dei consumatori conoscere queste cose: chi sono i pescatori, cosa pescano, come lo fanno? 

Per i consumatori è davvero importante capire le pratiche e i valori che le aziende incarnano, Jordan aggiunge, e che sappiano quali sono i valori che cercano quando acquistano un alimento e se questi valori sono in linea. La capacità dei nostri membri di essere trasparenti sulla provenienza del pesce è fondamentale per i consumatori, che possono così capire meglio. Si tratta di cercare di avere un contatto il più diretto possibile, ad esempio potendo fare domande al mercato o ricevendo una spiegazione su dove è stato pescato il pesce se lo si acquista online.

Ulteriori informazioni su Cattura locale : https://localcatch.org/

Ulteriori informazioni su Nama : https://www.namanet.org/

La pesca artigianale professionale è l'unico modo per garantire la sostenibilità delle risorse e il futuro del settore.

@PeixNostrum
@PeixNostrum

Francisco Cardona Ramón (noto anche come Xico) è il segretario della Cofradia dei pescatori di Ibiza, nelle Isole Baleari, in Spagna, membro della Comunità di pratica Foodnected. Lavora in una pesca prevalentemente artigianale sull'isola, che rifornisce solo il mercato locale. Abbiamo avuto il grande piacere di intervistarlo e di parlare della sua passione per questa professione, dell'importanza del commercio locale e del ruolo dei consumatori nella sostenibilità. 

Considero la pesca artigianale sostenibile dal punto di vista ambientale -. Francisco ci dice - e questo è dimostrato dal buono stato dei fondali. Credo che le misure necessarie per garantire la continuità di questa sostenibilità siano abbastanza minime: diversificazione, controllo delle ore di pesca, miglioramento della classificazione delle specie e sviluppo continuo delle riserve marine".

La costituzione e l'istituzione di riserve marine ha dato un enorme impulso alla protezione delle specie che Francisco e altri pescatori catturano. Grazie all'autoregolamentazione imposta dagli stessi pescatori (come la limitazione del numero e dei tipi di attrezzi da pesca utilizzati), in queste aree si è ridotta la pressione sugli ambienti marini e lo sforzo di pesca, consentendo così la riproduzione dei pesci, garantendo la sostenibilità di queste specie e la conservazione dell'ambiente.

Francisco continua a sottolineare l'importanza dell'impegno dei consumatori per garantire la continuità delle attività di pesca su piccola scala a basso impatto. 

I consumatori e il loro impegno per la sostenibilità della comunità locale sono la pietra angolare e il fattore più importante per garantire sistemi alimentari equi e sostenibili. Affinché una comunità locale funzioni, è necessario garantire che l'agricoltura, la pesca e il commercio locali siano vivi e resistenti, che ci sia un'economia circolare e che anche il consumatore si impegni".

Poiché tutti noi mangiamo, condividiamo la responsabilità della transizione verso la sostenibilità: agricoltori, pescatori, trasformatori, politici e consumatori possono influenzare il sistema alimentare attraverso le loro decisioni. Acquistando a livello locale, le persone possono alimentare le imprese nelle loro comunità, che utilizzano le risorse locali in modo sostenibile, assumono lavoratori locali con salari dignitosi e restituiscono alla comunità. Ciò significa che la comunità è più autosufficiente e meno dipendente dalle importazioni, consentendole di riprendere il controllo delle proprie risorse.

L'investimento e l'impegno nel piccolo commercio locale è sempre vantaggioso per le persone, perché sostiene lo sviluppo della comunità locale stessa. La globalizzazione va benissimo, ma non dobbiamo mai dimenticare che di fronte a una calamità naturale, sia essa una guerra o una pandemia come quella che stiamo vivendo, l'unico sistema che garantirà il nostro approvvigionamento alimentare sarà il settore primario e il commercio locale. Se permettiamo che il tessuto commerciale locale scompaia, le conseguenze in tempi di crisi potrebbero essere fatali".

Nonostante le sfide che sta affrontando, Francisco è fiducioso sul futuro del settore della pesca artigianale.

Attualmente ci troviamo di fronte al problema della mancanza di rinnovamento generazionale. I giovani non sono più interessati a fare i pescatori, e questo è in parte dovuto al fatto che non è una professione molto redditizia. Ma credo che dopo anni di declino del settore, di aggiustamenti, di restrizioni e di perdita di identità, tra qualche anno si troverà un punto di equilibrio in cui il nostro lavoro e il suo contributo essenziale alla società saranno maggiormente valorizzati. La società e fattori come una migliore redditività economica e una maggiore attrattiva della professione (legata al lavoro all'aria aperta, a contatto con la natura, con orari flessibili, ecc. Ciò consentirà al settore di crescere nuovamente, ma questa volta in modo più organizzato e sostenibile".

Francisco e altri pescatori della regione delle Baleari stanno lavorando attivamente a soluzioni per entrare in contatto con i consumatori. Ora fanno parte di Foodnected e dal 2008 stanno anche sviluppando quello che Francisco chiama "il loro progetto di punta", il loro marchio di qualità per le specie economicamente più preziose: il pesce di mare. Peix Nostrum etichetta. Il marchio Peix Nostrum garantisce che il pesce è stato pescato da un peschereccio della flotta professionale dell'isola di Ibiza, senza che siano trascorse più di quattro ore tra il momento della cattura e quello dell'arrivo al mercato. Garantisce inoltre che è stato manipolato, refrigerato e conservato correttamente, con il massimo livello di igiene.

Oltre ad aiutare il consumatore a differenziare il prodotto, l'obiettivo dell'etichetta è quello di ottenere una migliore redditività per il pescatore attraverso una maggiore domanda di prodotto locale e un aumento del prezzo del prodotto".

Accorciare la distanza tra consumatori e produttori: questo è esattamente ciò che intende fare il progetto Foodnected. La Comunità di pratica Foodnected faciliterà l'emergere di sistemi alimentari a filiera corta che funzionano per la natura e per le persone, sia per i consumatori che per i piccoli produttori che dipendono da loro per il loro sostentamento.

Earth Overshoot Day: 100 giorni di possibilità per spostare la data

Il 29 luglio 2021 è stato l'Earth Overshoot Day. Questa data segna il momento in cui la domanda di risorse e servizi ecologici da parte dell'umanità in un determinato anno supera quella che la Terra può rigenerare nello stesso anno. Per garantire un futuro prospero alle nostre società, dobbiamo spostare questa data e per questo non esiste un'unica soluzione magica, ma piuttosto un mosaico di soluzioni ampiamente implementate, tutte insieme.

Fatta eccezione per la tendenza inversa osservata l'anno scorsoquando l'Earth Overshoot Day cadeva il 22 agosto e principalmente da disastri (a causa del COVID-19), l'Earth Overshoot Day è arrivato ogni anno sempre più presto, circa un mese prima in ogni decennio dalla sua prima manifestazione negli anni Settanta. Ciò è indicativo della crescente domanda umana (di prodotti alimentari e di fibre a base vegetale, di prodotti dell'allevamento e del pesce, di legname e di altri prodotti forestali, di spazio per le infrastrutture urbane e di foreste per assorbire le emissioni di anidride carbonica dai combustibili fossili) sulle risorse del pianeta, che oggi equivale a circa 1,7 pianeti di risorse e servizi ecologici.

Esistono innumerevoli soluzioni e questa necessità di avere molte risposte diverse è ben rappresentata dalla Campagna "100 giorni di possibilitàpromosso da Global Footprint Network, che propone una soluzione al giorno dal 29 luglio all'inizio della COP26. L'idea era quella di mettere in evidenza le alternative agli attuali modi di operare delle nostre società nei giorni precedenti a quello che sarebbe stato l'evento più importante di quest'anno. Molte delle soluzioni raccolte per la campagna dimostrano che le alternative sono disponibili e potrebbero essere ampliate se ci fosse la volontà politica di farlo. Dal momento che i poteri politici sembrano sottovalutare la crisi climatica, è più importante che mai far emergere questi progetti e dar loro visibilità al maggior numero possibile di persone.

Il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo ha un grande impatto sull'ambiente e un ruolo fondamentale in questa lotta.

Come ha dimostrato il nostro recente passato, circa 50% di tale domanda umana sulle risorse del pianeta è dovuta alla nostra sistemi alimentaricioè il modo in cui produciamo, trasportiamo, distribuiamo, consumiamo e, purtroppo, sprechiamo il cibo. Spostare il nostro approccio verso sistemi alimentari più sostenibili aiuterebbe quindi a spostare la data in cui noi esseri umani supereremo ciò che le risorse globali possono sostenere in un solo anno. Anche in questo caso, ci sono diversi modi per raggiungere questo obiettivo, come mangiare localmente, coltivare in modo sostenibile (ad esempio, attraverso pratiche agroforestali) o ridurre i rifiuti alimentari.

È proprio questo l'obiettivo del progetto Foodnected.

I sistemi alimentari a filiera corta, equi e sostenibili che stiamo realizzando attraverso la Comunità di pratica Foodnected sono una delle soluzioni. La pratica di un codice etico di valori ambientali e sociali, l'utilizzo di sistemi di produzione a basso impatto e il ricollegamento tra produttori e consumatori (riducendo la distanza tra loro) aiutano a sconvolgere i meccanismi prevalenti del mercato alimentare. In effetti, una Comunità di pratiche (CdP) mette in contatto produttori di cibo su piccola scala e consumatori sulla base di valori condivisi per facilitare lo sviluppo di sistemi alimentari sostenibili e a filiera corta che funzionino per la natura e le persone, a partire dalla regione mediterranea.

Il settore zootecnico è certamente uno dei più importanti, dato il suo contributo alle emissioni di gas serra e all'utilizzo di terra e acqua, a livello mondiale. È quindi un ovvio punto di partenza.

Il 29 ottobre, la soluzione è stata la promozione di metodi di produzione della carne bovina che si concentrano sull'integrazione del bestiame in un paesaggio misto locale, come le piccole aziende agricole di Minorca Custòdia Agrària programma, parte del programma Foodnected. Queste aziende sfruttano l'eterogeneità del paesaggio (che combina terreni coltivabili con aree di vegetazione selvatica) per la produzione agricola. Il bestiame si nutre in parte di pascoli selvatici e cammina tra le aree boschive. Ciò consente di catturare quantità significative di anidride carbonica. Inoltre, il tipo di gestione praticato non esaurisce la biodiversità, ma la promuove.

L'Impronta ecologica è uno strumento utilizzato per misurare quanta natura abbiamo e quanta natura utilizziamo. Il consumo di cibo in tutto il mondo contribuisce a circa 26% dell'Impronta Ecologica dell'umanità. Lavorando con l'ambiente locale e applicando pratiche di gestione vantaggiose, il consumo di carne equa e locale prodotta negli allevamenti di Custòdia Agrària contribuirebbe a ridurre l'Impronta del consumo di carne bovina fino a 64% rispetto alla carne prodotta in modo convenzionale. Applicati a livello mondiale, i metodi di produzione di Custòdia Agrària sposterebbero di 5 giorni la data dell'Earth Overshoot Day.

Queste pratiche promuovono lo sviluppo locale nei loro territori con nuovi modelli di governance che coinvolgono e responsabilizzano tutti gli attori locali con un approccio comunitario e partecipativo. Ciò incoraggia i piccoli produttori a diventare attori del cambiamento per la necessaria transizione verso sistemi alimentari sostenibili ed equi. La creatività e il networking promuovono la condivisione delle conoscenze, la comprensione collettiva e il tutoraggio necessari per costruire un futuro migliore, portando all'innovazione, alla creatività e all'imprenditorialità sociale.

Possiamo tutti fare qualcosa per combattere il cambiamento climatico e l'uso eccessivo delle risorse e, infine, rimandare l'Earth Overshoot Day. Possiamo iniziare con il prendere coscienza del nostro impatto ambientale. Volete misurare il vostro qui?

La comunità di pratica Foodnected ha presentato i suoi valori fondamentali per costruire nuovi sistemi alimentari

Il progetto Foodnected inizia a condividere il suo approccio ai sistemi alimentari locali, equi e sostenibili.

Un progetto congiunto di Slow Food, Global Footprint Network, Low Impact Fishers of Europe (LIFE) e GOB Menorca, sostenuto dalla Fondazione MAVA, Foodnected ha presentato la sua struttura fondante: la Foodnected Community of Practice (CoP), un gruppo organizzato di piccoli produttori, consumatori e altri attori chiave del sistema alimentare, con opinioni condivise sulla sostenibilità.

Italia, 30 giugno 2021.

Durante il webinar Foodnected: l'importanza della comunità di pratica, organizzato il 30 giugno durante l'evento internazionale Slow Food 2021 Slow Fish, il Comunità di pratica Foodnected (CoP) è stato introdotto attraverso la presentazione dei suoi valori fondamentali e del suo scopo, della sua governance e della sua struttura di funzionamento. La discussione si è concentrata sulle relazioni sociali e sulle strutture che permettono alle persone di migliorare le competenze e di imparare dalle esperienze degli altri.

La CoP è composta da un insieme diversificato e completo di stakeholder (e le loro reti), compresi i consumatori, nelle catene del valore brevi. Il suo scopo è quello di generare e condividere esperienze e buone pratiche, di cercare soluzioni praticabili a sfide comuni, e di costruire sinergie che facilitino la transizione verso sistemi alimentari equi e sostenibili con una bassa impronta ecologica, a partire dalla regione del Mediterraneo.

In questo contesto, i membri della CoP concordano sul fatto che la sostenibilità comporta il riconoscimento della stretta interdipendenza dei diversi aspetti della produzione e del consumo di cibo: economico, ambientale e socio-culturale. Di conseguenza, ogni obiettivo deve essere fissato e perseguito come parte di una strategia che tenga conto di tutte le altre dimensioni.

Tutti i co-produttori

"Che i nostri stili di vita non siano più sostenibili è ormai un fatto assodato. Poiché tutti noi mangiamo, condividiamo la responsabilità di muoverci verso la sostenibilità: agricoltori, pescatori, trasformatori, politici e membri del pubblico possono tutti influenzare il sistema alimentare attraverso le decisioni che prendono. Ma questo senso di corresponsabilità manca negli attuali sistemi alimentari. Ciò è in parte dovuto al fatto che le politiche sono progettate attraverso un approccio dall'alto verso il basso. Inoltre, il sistema è davvero frammentato. Gli attuali sistemi alimentari tendono a separare gli agricoltori dai pescatori, dai casari, ecc. quando la realtà è che tutti sono interconnessi. Manca una visione olistica", ha detto Paula Barbeito, coordinatrice di Foodnected presso Slow Food.

Al fine di identificare i valori fondamentali della CoP, il team di Foodnected ha condotto una ricerca di esempi pertinenti di iniziative che supportano l'obiettivo di migliorare i sistemi alimentari a catena corta che lavorano sia per le persone che per il pianeta.

Dopo aver esaminato oltre 100 progetti provenienti da 15 paesi diversi e aver condotto workshop con le parti interessate, la definizione di Foodnected di sistemi alimentari equi e sostenibili è stata costruita intorno a cinque pilastri e dieci valori fondamentali.

Questi sistemi devono garantire:

- accesso a cibo di alta qualità nutrizionale

- un equo ritorno economico per i piccoli produttori

- sviluppo locale e riconoscimento delle donne e delle giovani generazioni

- rispetto della stagionalità e dell'interconnettività degli ecosistemi

- conservazione delle conoscenze tradizionali locali.

Oltre a plasmare la nostra cultura, il cibo è un aspetto fondamentale della sicurezza nutrizionale e rappresenta un'importante fonte di reddito e occupazione, sostenendo i mezzi di sussistenza in molte regioni. Tuttavia, fattori come l'intensificazione della produzione, la concentrazione del settore alimentare in poche mani, o la commercializzazione e distribuzione di un numero ridotto di varietà, hanno portato a una cattiva gestione delle risorse e a metodi di produzione dannosi per l'ambiente. Tutti questi aspetti influiscono sulla nostra salute e su quella degli ecosistemi e, allo stesso tempo, portano alla perdita delle conoscenze tradizionali e della resilienza delle comunità. I futuri sistemi alimentari devono incorporare relazioni sociali di produzione, commercio e modelli di consumo che forniscano diete sane e, in definitiva, determinino pratiche eque e sostenibili. Le comunità e le persone Foodnected si impegnano quindi a contribuire al cambiamento del sistema alimentare seguendo queste indicazioni valori fondamentali:

- Sovranità alimentare, qualità e salute

- Prezzo equo attraverso le filiere corte

- Assicurare la giustizia e l'equità

- Governance equa e inclusiva

- Maggiore trasparenza e responsabilità

- Creazione di posti di lavoro e sviluppo locale

- Agroecologia e pesca a basso impatto

- Onorare la natura

- Responsabilizzazione, creatività e collaborazione

- Supporto scientifico alle conoscenze ecologiche tradizionali (TEK)

Nei prossimi mesi, basandosi sui valori fondamentali e sulle discussioni costruttive con le parti interessate, il progetto fornirà delle linee guida per aiutare i produttori ad attuarle nei siti pilota (Minorca, Ibiza e Sicilia) e a monitorare i progressi. Il progetto offrirà anche una maggiore visibilità alle iniziative dei suoi membri, sosterrà la collaborazione tra i professionisti, e scalerà le esperienze tra gli attori della filiera corta per facilitare il trasferimento di conoscenze tra i professionisti.

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