La communauté de pratique Foodnected a présenté ses valeurs fondamentales pour construire de nouveaux systèmes alimentaires.

Le projet Foodnected commence à partager son approche des systèmes alimentaires locaux, équitables et durables.

Projet conjoint de Slow Food, Global Footprint Network, Low Impact Fishers of Europe (LIFE) et GOB Menorca, soutenu par la Fondation MAVA, Foodnected a présenté sa structure de base : la Communauté de pratique (CoP) Foodnected, un groupe organisé de petits producteurs, de consommateurs et d'autres acteurs clés du système alimentaire, partageant des vues communes sur la durabilité.

Italie, 30 juin 2021.

Lors du webinaire Foodnected : l'importance de la communauté de pratique, organisé le 30 juin dans le cadre de l'événement international Slow Food 2021 Slow Fish, la Communauté de pratique Foodnected (CoP) a été introduit par la présentation de ses valeurs fondamentales et de sa portée, de sa gouvernance et de sa structure de fonctionnement. La discussion a porté sur les relations et les structures sociales qui permettent aux gens d'améliorer leurs compétences et d'apprendre des expériences des autres.

La CdP est composée d'un ensemble divers et complet de parties prenantes (et leurs réseaux), y compris les consommateurs, dans les chaînes de valeur courtes. Son objectif est de générer et de partager des expériences et des bonnes pratiques, de rechercher des solutions viables aux défis communs et de créer des synergies qui facilitent la transition vers des systèmes alimentaires équitables et durables à faible empreinte écologique, en commençant par la région méditerranéenne.

Dans ce contexte, les membres de la CdP conviennent que la durabilité implique de reconnaître l'étroite interdépendance des différents aspects de la production et de la consommation alimentaires : économique, environnemental et socioculturel. Par conséquent, chaque objectif doit être fixé et poursuivi dans le cadre d'une stratégie qui prend en compte toutes les autres dimensions.

Tous les coproducteurs

"Que nos modes de vie ne soient plus durables est désormais un fait établi. Parce que nous mangeons tous, nous partageons tous la responsabilité de progresser vers la durabilité : les agriculteurs, les pêcheurs, les transformateurs, les décideurs politiques et les membres du public peuvent tous influencer le système alimentaire par les décisions qu'ils prennent. Mais ce sens de la coresponsabilité fait défaut dans les systèmes alimentaires actuels. Cela est dû en partie au fait que les politiques sont conçues selon une approche descendante. En outre, le système est vraiment fragmenté. Les systèmes alimentaires actuels ont tendance à séparer les agriculteurs des pêcheurs, des fromagers, etc. alors qu'en réalité, ils sont tous interconnectés. La vision holistique fait défaut", a déclaré Paula Barbeito, coordinatrice de Foodnected chez Slow Food.

Afin d'identifier les valeurs fondamentales de la CoP, l'équipe de Foodnected a recherché des exemples pertinents d'initiatives soutenant l'objectif d'améliorer les systèmes alimentaires à chaîne courte qui fonctionnent à la fois pour les personnes et la planète.

Après avoir examiné plus de 100 projets dans 15 pays différents et organisé des ateliers avec les parties prenantes, la définition des systèmes alimentaires équitables et durables de Foodnected s'articule autour de cinq piliers et de dix valeurs fondamentales.

Ces systèmes doivent garantir :

- l'accès à des aliments de haute qualité nutritionnelle

- des rendements économiques équitables pour les petits producteurs

- le développement local et la reconnaissance des femmes et des jeunes générations

- le respect de la saisonnalité et de l'interconnexion des écosystèmes

- la préservation des connaissances traditionnelles locales.

En plus de façonner notre culture, l'alimentation est un aspect fondamental de la sécurité nutritionnelle et représente une source importante de revenus et d'emplois, soutenant les moyens de subsistance dans de nombreuses régions. Cependant, des facteurs tels que l'intensification de la production, la concentration du secteur alimentaire entre des mains moins nombreuses, ou la commercialisation et la distribution d'un nombre réduit de variétés, ont conduit à une mauvaise gestion des ressources et à des méthodes de production dommageables pour l'environnement. Tous ces aspects affectent notre santé et celle des écosystèmes et, dans le même temps, entraînent la perte des connaissances traditionnelles et de la résilience des communautés. Les futurs systèmes alimentaires doivent intégrer des relations sociales de production, de commerce et de consommation qui assurent une alimentation saine et déterminent en définitive des pratiques équitables et durables. Les communautés et les personnes connectées à la nourriture s'engagent donc à contribuer au changement du système alimentaire en suivant les principes suivants valeurs fondamentales:

- Souveraineté alimentaire, qualité et santé

- Un prix équitable grâce à des chaînes d'approvisionnement courtes

- Garantir la justice et l'équité

- Une gouvernance équitable et inclusive

- Transparence et responsabilité accrues

- Création d'emplois et développement local

- Agroécologie et pêche à faible impact

- Honorer la nature

- Autonomisation, créativité et collaboration

- Soutien scientifique aux connaissances écologiques traditionnelles (CET)

Dans les mois à venir, en s'appuyant sur les valeurs fondamentales et les discussions constructives avec les parties prenantes, le projet fournira des lignes directrices pour aider les producteurs à les mettre en œuvre dans les sites pilotes (Minorque, Ibiza et Sicile) et à suivre les progrès réalisés. Le projet offrira également une plus grande visibilité aux initiatives de ses membres, soutiendra la collaboration entre les professionnels et multipliera les expériences entre les acteurs de la chaîne d'approvisionnement courte afin de faciliter le transfert de connaissances entre professionnels.