{"id":629,"date":"2022-02-28T12:51:20","date_gmt":"2022-02-28T12:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=629"},"modified":"2022-02-28T12:51:22","modified_gmt":"2022-02-28T12:51:22","slug":"the-path-to-fairer-and-more-sustainable-food-systems-starts-with-the-relationship-between-consumers-and-producers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/it\/the-path-to-fairer-and-more-sustainable-food-systems-starts-with-the-relationship-between-consumers-and-producers\/","title":{"rendered":"Il percorso verso sistemi alimentari pi\u00f9 equi e sostenibili inizia dal rapporto tra consumatori e produttori\"."},"content":{"rendered":"
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Yolda <\/strong>\u00e8 un'organizzazione per la conservazione della natura <\/strong>fondata nel 2015. Fin dall'inizio, l'attenzione di Yolda si \u00e8 concentrata sulle pratiche culturali e sui sistemi di produzione tradizionali che favoriscono la conservazione della biodiversit\u00e0 e la mitigazione e l'adattamento alla crisi climatica. <\/strong>Engin Y\u0131lmaz, direttore esecutivo di Yolda, ci racconta di pi\u00f9 su<\/strong> <\/strong>l'importanza delle conoscenze ecologiche tradizionali e il valore delle relazioni tra consumatori e produttori.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pastorizia mobile<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lavorando a livello internazionale, Yolda collabora con comunit\u00e0 pastorali mobili in diverse regioni per comprendere e diffondere i benefici di questa pratica per la biodiversit\u00e0 e l'azione per il clima. Le terre di una di queste comunit\u00e0, Sarike\u00e7ili, si sono recentemente unite al progetto Foodnected come sito pilota. I pastori si spostano in un'area geografica di 300 km attraverso la Turchia, svernando nei pascoli delle coste meridionali e svernando negli altipiani delle montagne del Tauro.<\/p>\n\n\n\n

Pastoralismo, <\/em>spiega Engin,<\/em> \u00e8 una forma di allevamento del bestiame (per lo pi\u00f9 specie erbivore)<\/em> e, soprattutto, \u00e8 completamente diverso nella sua essenza dai sistemi di allevamento intensivo. Usiamo il termine \"mobile\" per indicare i molti modi in cui le persone si spostano con il bestiame, a differenza della pastorizia sedentaria. Quindi, la pastorizia mobile si riferisce ai molti modi in cui le persone si muovono nei paesaggi con il bestiame\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

La definizione di pastoralismo mobile pu\u00f2 variare, poich\u00e9 dipende in larga misura dalla topografia dell'area in cui queste comunit\u00e0 si spostano, dal clima, dal contesto socio-economico, ecc. Tuttavia, in tutti gli scenari, questo sistema di produzione tradizionale offre vantaggi per la conservazione della biodiversit\u00e0 e per gli sforzi di mitigazione e adattamento alla crisi climatica.<\/p>\n\n\n\n

Attraverso la loro mobilit\u00e0, queste comunit\u00e0 nomadi assicurano la connettivit\u00e0 tra habitat diversi e, quindi, supportano altre specie per quanto riguarda la connettivit\u00e0 funzionale e strutturale. Prendiamo il ruolo che svolgono nella dispersione dei semi: Gli animali si nutrono di piante e ne trasportano i semi attraverso il mantello, il vello, gli zoccoli e gli escrementi. In uno studio scientifico condotto in Spagna, \u00e8 stato dimostrato che un gregge di 1.000 pecore transumanti trasporta quasi 200 milioni di semi ingeriti per 1.500 km. Inoltre, l'impronta di carbonio di queste comunit\u00e0 \u00e8 molto bassa, soprattutto grazie alla loro mobilit\u00e0. Utilizzano livelli molto bassi di carburante. La loro vita \u00e8 adattata al clima. Quando lasciano un sito, permettono alla vegetazione di rigenerarsi. E, cosa molto importante, svolgono un ruolo nella conservazione del patrimonio culturale\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

Conoscenze ecologiche tradizionali (TEK)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La conservazione delle conoscenze tradizionali \u00e8 una delle valori fondamentali<\/a> del Foodnected e comprende le varie interazioni tra le comunit\u00e0 e la natura, nonch\u00e9 le interazioni all'interno della comunit\u00e0 stessa. Ci\u00f2 include, ad esempio, la gestione delle mandrie, il benessere animale e umano, la conoscenza della fauna e della flora, la trasmissione delle conoscenze, ecc.<\/p>\n\n\n\n

Per illustrare l'importanza di questa conoscenza, Engin porta l'esempio delle interazioni tra le comunit\u00e0 e i lupi. Nei Pirenei francesi non c'erano pi\u00f9 lupi. Il governo ha quindi adottato misure per reintrodurre i lupi sulle montagne. Ci\u00f2 ha creato un conflitto tra le comunit\u00e0 transumanti e il governo francese. Uno degli aspetti importanti di questo conflitto era che le comunit\u00e0 non possedevano pi\u00f9 le conoscenze ecologiche tradizionali come in passato per affrontare e mitigare i conflitti contro questi predatori, con il risultato che l'esperienza \u00e8 stata molto traumatica per loro. In Turchia ci sono 7000 lupi e nessuno di questi \u00e8 visto come traumatico dalle comunit\u00e0 nomadi, perch\u00e9 vivono cos\u00ec da secoli. Usano strumenti particolari contro questo fenomeno, come i cani. Anche nei Pirenei francesi ci sono i cani, ma in Turchia le conoscenze su come scegliere la razza giusta, fare il giusto addestramento, gestire il branco di cani e quanti cani dovrebbero esserci in un branco sono ancora molto ricche. Tutto questo, ovviamente, varia a seconda della regione e dell'ambiente. Pertanto, riteniamo che questo tipo di conoscenza debba essere conservata. Queste comunit\u00e0 hanno vissuto nell'incertezza per secoli e la loro vita quotidiana \u00e8 stata adattata per rispondere ai cambiamenti. In queste conoscenze c'\u00e8 anche una saggezza che pu\u00f2 aiutare a sviluppare risposte a crisi come una pandemia\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il rapporto tra produttori e consumatori<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fin dalla sua fondazione, Yolda, proprio come Foodnected, ha cercato di ridurre la distanza tra produttori e consumatori. Nel nostro caso, accorciare le catene del valore non significa vendere e comprare localmente, dato che le comunit\u00e0 si spostano su lunghe distanze. Significa cercare di evitare altri attori lungo la catena e far s\u00ec che i consumatori e le comunit\u00e0 condividano la stessa visione della produzione e del consumo di cibo\".<\/em>' <\/p>\n\n\n\n

Per Yolda l'uomo \u00e8 una parte essenziale dell'ecosistema e il rapporto tra consumatori e produttori \u00e8 fondamentale per ottenere sistemi alimentari pi\u00f9 sostenibili ed equi. Non possiamo basarci su una dicotomia tra natura e cultura. La natura apporta benefici alla cultura, ma anche la cultura pu\u00f2 apportare benefici alla natura. E questo \u00e8 ci\u00f2 che ci aspettiamo dai consumatori: che raggiungano questo stesso modo di pensare. Questo ci aiuter\u00e0 a promuovere un quadro giuridico adeguato per sostenere i produttori sostenibili invece dei sistemi di produzione industriale e, quindi, potremo avere un impatto a livello regionale, nazionale e globale. Tutto ci\u00f2 deve iniziare dal rapporto tra consumatori e produttori\".<\/em><\/p>\n\n\n

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Yolda \u00e8 un'organizzazione per la conservazione della natura fondata nel 2015. Fin dall'inizio, l'attenzione di Yolda si \u00e8 concentrata sulle pratiche culturali tradizionali e sui sistemi di produzione che vanno a beneficio sia della conservazione della biodiversit\u00e0 che del clima [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":632,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions\/632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}