{"id":583,"date":"2021-12-22T08:34:14","date_gmt":"2021-12-22T08:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=583"},"modified":"2021-12-22T08:35:37","modified_gmt":"2021-12-22T08:35:37","slug":"professional-artisanal-fishing-is-the-only-way-to-guarantee-the-sustainability-of-resources-and-the-future-of-the-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/it\/professional-artisanal-fishing-is-the-only-way-to-guarantee-the-sustainability-of-resources-and-the-future-of-the-sector\/","title":{"rendered":"La pesca artigianale professionale \u00e8 l'unico modo per garantire la sostenibilit\u00e0 delle risorse e il futuro del settore."},"content":{"rendered":"\n
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\n\t\t \"@PeixNostrum\"\t\n\t\t<\/div>\n\t\n \n \t
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Francisco Cardona Ram\u00f3n (noto anche come Xico) \u00e8 il segretario della Cofradia dei pescatori di Ibiza, nelle Isole Baleari, in Spagna, membro della Comunit\u00e0 di pratica Foodnected. Lavora in una pesca prevalentemente artigianale sull'isola, che rifornisce solo il mercato locale. Abbiamo avuto il grande piacere di intervistarlo e di parlare della sua passione per questa professione, dell'importanza del commercio locale e del ruolo dei consumatori nella sostenibilit\u00e0.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Considero la pesca artigianale sostenibile dal punto di vista ambientale -. <\/span><\/i>Francisco ci dice<\/span> - e questo \u00e8 dimostrato dal buono stato dei fondali. Credo che le misure necessarie per garantire la continuit\u00e0 di questa sostenibilit\u00e0 siano abbastanza minime: diversificazione, controllo delle ore di pesca, miglioramento della classificazione delle specie e sviluppo continuo delle riserve marine\".<\/span><\/i><\/p>\n

La costituzione e l'istituzione di riserve marine ha dato un enorme impulso alla protezione delle specie che Francisco e altri pescatori catturano. Grazie all'autoregolamentazione imposta dagli stessi pescatori (come la limitazione del numero e dei tipi di attrezzi da pesca utilizzati), in queste aree si \u00e8 ridotta la pressione sugli ambienti marini e lo sforzo di pesca, consentendo cos\u00ec la riproduzione dei pesci, garantendo la sostenibilit\u00e0 di queste specie e la conservazione dell'ambiente.<\/span><\/p>\n

Francisco continua a sottolineare l'importanza dell'impegno dei consumatori per garantire la continuit\u00e0 delle attivit\u00e0 di pesca su piccola scala a basso impatto.\u00a0<\/span><\/p>\n

I consumatori e il loro impegno per la sostenibilit\u00e0 della comunit\u00e0 locale sono la pietra angolare e il fattore pi\u00f9 importante per garantire sistemi alimentari equi e sostenibili. Affinch\u00e9 una comunit\u00e0 locale funzioni, \u00e8 necessario garantire che l'agricoltura, la pesca e il commercio locali siano vivi e resistenti, che ci sia un'economia circolare e che anche il consumatore si impegni\".<\/span><\/i><\/p>\n

Poich\u00e9 tutti noi mangiamo, condividiamo la responsabilit\u00e0 della transizione verso la sostenibilit\u00e0: agricoltori, pescatori, trasformatori, politici e consumatori possono influenzare il sistema alimentare attraverso le loro decisioni. Acquistando a livello locale, le persone possono alimentare le imprese nelle loro comunit\u00e0, che utilizzano le risorse locali in modo sostenibile, assumono lavoratori locali con salari dignitosi e restituiscono alla comunit\u00e0. Ci\u00f2 significa che la comunit\u00e0 \u00e8 pi\u00f9 autosufficiente e meno dipendente dalle importazioni, consentendole di riprendere il controllo delle proprie risorse.<\/span><\/p>\n

L'investimento e l'impegno nel piccolo commercio locale \u00e8 sempre vantaggioso per le persone, perch\u00e9 sostiene lo sviluppo della comunit\u00e0 locale stessa. La globalizzazione va benissimo, ma non dobbiamo mai dimenticare che di fronte a una calamit\u00e0 naturale, sia essa una guerra o una pandemia come quella che stiamo vivendo, l'unico sistema che garantir\u00e0 il nostro approvvigionamento alimentare sar\u00e0 il settore primario e il commercio locale. Se permettiamo che il tessuto commerciale locale scompaia, le conseguenze in tempi di crisi potrebbero essere fatali\".<\/span><\/i><\/p>\n

Nonostante le sfide che sta affrontando, Francisco \u00e8 fiducioso sul futuro del settore della pesca artigianale.<\/span><\/p>\n

Attualmente ci troviamo di fronte al problema della mancanza di rinnovamento generazionale. I giovani non sono pi\u00f9 interessati a fare i pescatori, e questo \u00e8 in parte dovuto al fatto che non \u00e8 una professione molto redditizia. Ma credo che dopo anni di declino del settore, di aggiustamenti, di restrizioni e di perdita di identit\u00e0, tra qualche anno si trover\u00e0 un punto di equilibrio in cui il nostro lavoro e il suo contributo essenziale alla societ\u00e0 saranno maggiormente valorizzati. La societ\u00e0 e fattori come una migliore redditivit\u00e0 economica e una maggiore attrattiva della professione (legata al lavoro all'aria aperta, a contatto con la natura, con orari flessibili, ecc. Ci\u00f2 consentir\u00e0 al settore di crescere nuovamente, ma questa volta in modo pi\u00f9 organizzato e sostenibile\".<\/span><\/i><\/p>\n

Francisco e altri pescatori della regione delle Baleari stanno lavorando attivamente a soluzioni per entrare in contatto con i consumatori. Ora fanno parte di Foodnected e dal 2008 stanno anche sviluppando quello che Francisco chiama \"il loro progetto di punta\", il loro marchio di qualit\u00e0 per le specie economicamente pi\u00f9 preziose: il pesce di mare. <\/span>Peix Nostrum<\/span><\/a> etichetta. Il marchio Peix Nostrum garantisce che il pesce \u00e8 stato pescato da un peschereccio della flotta professionale dell'isola di Ibiza, senza che siano trascorse pi\u00f9 di quattro ore tra il momento della cattura e quello dell'arrivo al mercato. Garantisce inoltre che \u00e8 stato manipolato, refrigerato e conservato correttamente, con il massimo livello di igiene.<\/span><\/p>\n

Oltre ad aiutare il consumatore a differenziare il prodotto, l'obiettivo dell'etichetta \u00e8 quello di ottenere una migliore redditivit\u00e0 per il pescatore attraverso una maggiore domanda di prodotto locale e un aumento del prezzo del prodotto\".<\/span><\/i><\/p>\n

Accorciare la distanza tra consumatori e produttori: questo \u00e8 esattamente ci\u00f2 che intende fare il progetto Foodnected. La Comunit\u00e0 di pratica Foodnected faciliter\u00e0 l'emergere di sistemi alimentari a filiera corta che funzionano per la natura e per le persone, sia per i consumatori che per i piccoli produttori che dipendono da loro per il loro sostentamento. <\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Francisco Cardona Ram\u00f3n (also known as Xico) is the secretary of the Fishermen\u2019s Cofradia\u00a0 of Ibiza , in the Balearic Islands of Spain, a member of the Foodnected Community of Practice. He works in a mostly artisanal fishery on the island, which only supplies the local market. We had the great pleasure of interviewing him and discussing his passion for this profession, the importance of local commerce and the role of consumers in sustainability.\u00a0<\/strong><\/p>

\u2018I consider artisanal fishing to be environmentally sustainable - <\/i>Francisco tells us - and this is demonstrated by the good state of the sea bed. I believe that the measures needed to guarantee the continuity of this sustainability are fairly minimal: diversification, control of fishing hours, improvement in the classification of the species and continuous development of marine reserves.\u2019<\/i><\/p>

The constitution and establishment of marine reserves gave a huge boost to the protection of the species that Francisco and other fishermen target. Thanks to the self-regulation imposed by the fishers themselves (such as limiting the number and types of fishing gear they use), pressures on marine environments and fishing effort were reduced in these areas, thus allowing fish to breed, ensuring the sustainability of these species and environmental conservation.<\/p>

Francisco continues to stress the importance of consumer engagement in securing continuity of small-scale low impact fishing activities.\u00a0<\/p>

\u2018Consumers and their commitment to the sustainability of the local community is the cornerstone and the most important factor in ensuring fair and sustainable food systems. For a local community to function, it is necessary to ensure that local agriculture, fisheries and trade are alive and resilient, that there is a circular economy, and that the consumer is committed as well.\u2019<\/i><\/p>

Because all of us eat, we all share the responsibility for the transition towards sustainability: farmers, fishers, processors, policy makers, and consumers can all influence the food system through the decisions they make. By buying locally, people can nurture businesses in their communities, which use local resources sustainably, employ local workers at decent wages and give back to the community. That means the community is more self-sufficient and less dependent on imports, allowing it to take back control of its resources.<\/p>

\u2018Investment and commitment to small-scale local commerce is always beneficial for the people, because it supports the development of the local community itself. Globalization is all very well, but we should never forget that in the face of a natural disaster, may it be a war or a pandemic such as the one we are currently experiencing, the only system that will guarantee our food supply will be the primary sector and local trade. If we allow the local commercial fabric to disappear, the consequences in times of crisis could be fatal.\u2019<\/i><\/p>

Despite the challenges he is facing, Francisco is hopeful about the future of the artisanal fishing sector.<\/p>

\u2018We are currently facing the problem of a lack of generational renewal. Young people aren\u2019t interested in being fishers anymore, and that\u2019s partly due to the fact that it isn\u2019t a very profitable profession. But I think that after years of decline in the sector, of adjustments, restrictions and loss of identity, in a few years it will find a point of equilibrium where our work and its essential contribution to society will be valued more highly. Society and factors such as a better economic profitability and a greater attractiveness of the profession (linked to working\u00a0 outdoors, in contact with nature, with flexible hours , etc.) will encourage new generations to choose this occupation. This will allow the sector to grow again, but this time in a more organised and sustainable way.\u2019<\/i><\/p>

Francisco and other fishers in the Balearic region are actively working on solutions to connect with consumers. They are now part of Foodnected and since 2008, they also have been developing what he calls \u2018their star project\u2019, their own quality brand for the most economically valuable species: the Peix Nostrum<\/a> label.\u00a0 The Peix Nostrum label guarantees that the fish has been caught by a vessel from the professional fishing fleet of the island of Ibiza, with no more than four hours between the time it was captured and the time it arrived at the market. It also guarantees that it has been handled, refrigerated and conserved correctly, with the highest level of hygiene.<\/p>

\u2018In addition to helping the consumer to differentiate the product, the aim of the label is to achieve a better profitability for the fisherman through a greater demand for the local product and an increase in the price of the product.\u2019<\/i><\/p>

Shortening the distance between consumers and producers : that is exactly what the Foodnected project intends to do. The Foodnected Community of Practice will facilitate the emergence of short-chain food systems that work for nature and people \u2013 both for consumers and for the small-scale producers who depend on them for their livelihood. <\/p>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=583"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":588,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/583\/revisions\/588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}