{"id":539,"date":"2021-07-27T17:36:47","date_gmt":"2021-07-27T17:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=539"},"modified":"2021-07-27T17:36:48","modified_gmt":"2021-07-27T17:36:48","slug":"the-foodnected-community-of-practice-presented-its-core-values-to-build-new-food-systems","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/it\/the-foodnected-community-of-practice-presented-its-core-values-to-build-new-food-systems\/","title":{"rendered":"La comunit\u00e0 di pratica Foodnected ha presentato i suoi valori fondamentali per costruire nuovi sistemi alimentari"},"content":{"rendered":"

Il progetto Foodnected inizia a condividere il suo approccio ai sistemi alimentari locali, equi e sostenibili.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un progetto congiunto di Slow Food, Global Footprint Network, Low Impact Fishers of Europe (LIFE) e GOB Menorca, sostenuto dalla Fondazione MAVA, Foodnected ha presentato la sua struttura fondante: la Foodnected Community of Practice (CoP), un gruppo organizzato di piccoli produttori, consumatori e altri attori chiave del sistema alimentare, con opinioni condivise sulla sostenibilit\u00e0.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Italia, 30 giugno 2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante il webinar Foodnected: l'importanza della comunit\u00e0 di pratica, organizzato il 30 giugno durante l'evento internazionale Slow Food 2021 Slow Fish, il Comunit\u00e0 di pratica Foodnected (CoP)<\/strong> \u00e8 stato introdotto attraverso la presentazione dei suoi valori fondamentali e del suo scopo, della sua governance e della sua struttura di funzionamento. La discussione si \u00e8 concentrata sulle relazioni sociali e sulle strutture che permettono alle persone di migliorare le competenze e di imparare dalle esperienze degli altri.<\/p>\n\n\n\n

La CoP \u00e8 composta da un insieme diversificato e completo di stakeholder (e le loro reti), compresi i consumatori, nelle catene del valore brevi. Il suo scopo \u00e8 quello di generare e condividere esperienze e buone pratiche, di cercare soluzioni praticabili a sfide comuni, e di costruire sinergie che facilitino la transizione verso sistemi alimentari equi e sostenibili con una bassa impronta ecologica, a partire dalla regione del Mediterraneo.<\/p>\n\n\n\n

In questo contesto, i membri della CoP concordano sul fatto che la sostenibilit\u00e0 comporta il riconoscimento della stretta interdipendenza dei diversi aspetti della produzione e del consumo di cibo: economico, ambientale e socio-culturale. Di conseguenza, ogni obiettivo deve essere fissato e perseguito come parte di una strategia che tenga conto di tutte le altre dimensioni.<\/p>\n\n\n\n

Tutti i co-produttori<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Che i nostri stili di vita non siano pi\u00f9 sostenibili \u00e8 ormai un fatto assodato. Poich\u00e9 tutti noi mangiamo, condividiamo la responsabilit\u00e0 di muoverci verso la sostenibilit\u00e0: agricoltori, pescatori, trasformatori, politici e membri del pubblico possono tutti influenzare il sistema alimentare attraverso le decisioni che prendono. Ma questo senso di corresponsabilit\u00e0 manca negli attuali sistemi alimentari. Ci\u00f2 \u00e8 in parte dovuto al fatto che le politiche sono progettate attraverso un approccio dall'alto verso il basso. Inoltre, il sistema \u00e8 davvero frammentato. Gli attuali sistemi alimentari tendono a separare gli agricoltori dai pescatori, dai casari, ecc. quando la realt\u00e0 \u00e8 che tutti sono interconnessi. Manca una visione olistica\", ha detto Paula Barbeito, coordinatrice di Foodnected presso Slow Food.<\/p>\n\n\n\n

Al fine di identificare i valori fondamentali della CoP, il team di Foodnected ha condotto una ricerca di esempi pertinenti di iniziative che supportano l'obiettivo di migliorare i sistemi alimentari a catena corta che lavorano sia per le persone che per il pianeta.<\/p>\n\n\n\n

Dopo aver esaminato oltre 100 progetti provenienti da 15 paesi diversi e aver condotto workshop con le parti interessate, la definizione di Foodnected di sistemi alimentari equi e sostenibili \u00e8 stata costruita intorno a cinque pilastri e dieci valori fondamentali.<\/p>\n\n\n\n

Questi sistemi devono garantire:<\/p>\n\n\n\n

- accesso a cibo di alta qualit\u00e0 nutrizionale<\/p>\n\n\n\n

- un equo ritorno economico per i piccoli produttori<\/p>\n\n\n\n

- sviluppo locale e riconoscimento delle donne e delle giovani generazioni<\/p>\n\n\n\n

- rispetto della stagionalit\u00e0 e dell'interconnettivit\u00e0 degli ecosistemi<\/p>\n\n\n\n

- conservazione delle conoscenze tradizionali locali.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a plasmare la nostra cultura, il cibo \u00e8 un aspetto fondamentale della sicurezza nutrizionale e rappresenta un'importante fonte di reddito e occupazione, sostenendo i mezzi di sussistenza in molte regioni. Tuttavia, fattori come l'intensificazione della produzione, la concentrazione del settore alimentare in poche mani, o la commercializzazione e distribuzione di un numero ridotto di variet\u00e0, hanno portato a una cattiva gestione delle risorse e a metodi di produzione dannosi per l'ambiente. Tutti questi aspetti influiscono sulla nostra salute e su quella degli ecosistemi e, allo stesso tempo, portano alla perdita delle conoscenze tradizionali e della resilienza delle comunit\u00e0. I futuri sistemi alimentari devono incorporare relazioni sociali di produzione, commercio e modelli di consumo che forniscano diete sane e, in definitiva, determinino pratiche eque e sostenibili. Le comunit\u00e0 e le persone Foodnected si impegnano quindi a contribuire al cambiamento del sistema alimentare seguendo queste indicazioni valori fondamentali<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

- Sovranit\u00e0 alimentare, qualit\u00e0 e salute<\/p>\n\n\n\n

- Prezzo equo attraverso le filiere corte<\/p>\n\n\n\n

- Assicurare la giustizia e l'equit\u00e0<\/p>\n\n\n\n

- Governance equa e inclusiva<\/p>\n\n\n\n

- Maggiore trasparenza e responsabilit\u00e0<\/p>\n\n\n\n

- Creazione di posti di lavoro e sviluppo locale<\/p>\n\n\n\n

- Agroecologia e pesca a basso impatto<\/p>\n\n\n\n

- Onorare la natura<\/p>\n\n\n\n

- Responsabilizzazione, creativit\u00e0 e collaborazione<\/p>\n\n\n\n

- Supporto scientifico alle conoscenze ecologiche tradizionali (TEK)<\/p>\n\n\n\n

Nei prossimi mesi, basandosi sui valori fondamentali e sulle discussioni costruttive con le parti interessate, il progetto fornir\u00e0 delle linee guida per aiutare i produttori ad attuarle nei siti pilota (Minorca, Ibiza e Sicilia) e a monitorare i progressi. Il progetto offrir\u00e0 anche una maggiore visibilit\u00e0 alle iniziative dei suoi membri, sosterr\u00e0 la collaborazione tra i professionisti, e scaler\u00e0 le esperienze tra gli attori della filiera corta per facilitare il trasferimento di conoscenze tra i professionisti.<\/p>\n\n\n

\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il progetto Foodnected inizia a condividere il suo approccio ai sistemi alimentari locali, equi e sostenibili. Un progetto congiunto di Slow Food, Global Footprint Network, Low Impact Fishers of Europe (LIFE) e [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":547,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions\/547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}