{"id":692,"date":"2022-07-27T20:32:13","date_gmt":"2022-07-27T20:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=692"},"modified":"2022-07-27T20:32:16","modified_gmt":"2022-07-27T20:32:16","slug":"earth-overshoot-day-2022-the-unbalance-in-human-environment-relationship-is-still-on-the-rise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/fr\/earth-overshoot-day-2022-the-unbalance-in-human-environment-relationship-is-still-on-the-rise\/","title":{"rendered":"Earth Overshoot Day 2022 : le d\u00e9s\u00e9quilibre des relations entre l'homme et l'environnement continue de s'accentuer"},"content":{"rendered":"

Par Alessandro Galli et Marta Antonelli<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le 22 avrilnd<\/sup>C'est en 1970 qu'a \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9e la premi\u00e8re \u00e9dition de ce qui est devenu par la suite une date cl\u00e9 dans le mouvement environnemental mondial : la Journ\u00e9e de la Terre. La premi\u00e8re \u00e9dition de la Journ\u00e9e de la Terre a eu lieu en 1970.st<\/sup> La premi\u00e8re \u00e9dition de la Journ\u00e9e de la Terre est n\u00e9e de la reconnaissance des nombreux probl\u00e8mes environnementaux de l'\u00e9poque et de leur impact sur la sant\u00e9 de notre plan\u00e8te, mais aussi sur la sant\u00e9 humaine. Quelques mois plus tard, en d\u00e9cembre 1971, un autre \u00e9v\u00e9nement marquant a eu lieu, cette fois-ci en apportant une mesure quantitative \u00e0 la compr\u00e9hension qualitative des probl\u00e8mes environnementaux de la Terre mis en \u00e9vidence par la Journ\u00e9e de la Terre. Il s'agit de la Journ\u00e9e du d\u00e9passement de la Terre.<\/p>\n\n\n\n

Calcul\u00e9 par Global Footprint Network sur la base des comptes nationaux d'empreinte et de biocapacit\u00e9 (NFA) produits par la Footprint Data Foundation (https:\/\/www.fodafo.org\/<\/a>) et de l'universit\u00e9 York au Canada, le Earth Overshoot Day marque chaque ann\u00e9e le jour o\u00f9 l'humanit\u00e9 a utilis\u00e9 toutes les ressources biologiques que la Terre r\u00e9g\u00e9n\u00e8re au cours de l'ann\u00e9e enti\u00e8re. Au cours des cinq derni\u00e8res d\u00e9cennies, le m\u00e9tabolisme humain a continu\u00e9 \u00e0 d\u00e9passer le m\u00e9tabolisme de la plan\u00e8te \u00e0 un rythme de plus en plus rapide, au point que l'humanit\u00e9 utilise actuellement 74% de plus que ce que les \u00e9cosyst\u00e8mes de la plan\u00e8te peuvent r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer, soit \"1,75 Terre\". En d'autres termes, la plan\u00e8te Terre a besoin d'environ 20 mois pour r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer les ressources que les humains consomment et \u00e9liminer les d\u00e9chets de dioxyde de carbone que les humains \u00e9mettent en seulement 12 mois. Du Earth Overshoot Day \u00e0 la fin de l'ann\u00e9e, l'humanit\u00e9 fonctionne en d\u00e9ficit \u00e9cologique. Ce d\u00e9ficit est actuellement le plus important depuis que le monde est entr\u00e9 en situation de d\u00e9passement \u00e9cologique au d\u00e9but des ann\u00e9es 1970 et, au cours des 50 derni\u00e8res ann\u00e9es, les d\u00e9ficits annuels se sont cumul\u00e9s pour former une dette \u00e9cologique correspondant \u00e0 19 ann\u00e9es de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration plan\u00e9taire. Le Earth Overshoot Day nous rappelle donc que la persistance du d\u00e9passement, depuis maintenant plus d'un demi-si\u00e8cle, a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9clin consid\u00e9rable de la biodiversit\u00e9, un exc\u00e8s de gaz \u00e0 effet de serre dans l'atmosph\u00e8re et une concurrence accrue pour la nourriture et l'\u00e9nergie. Les pressions et les sympt\u00f4mes sont de plus en plus marqu\u00e9s par des vagues de chaleur inhabituelles, des incendies de for\u00eat, des s\u00e9cheresses et des inondations, qui entra\u00eenent une ins\u00e9curit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Face \u00e0 l'ambition mondiale de \"ne laisser personne de c\u00f4t\u00e9\", telle que d\u00e9finie par l'Agenda 2030 des Nations unies pour le d\u00e9veloppement durable, et de veiller \u00e0 ce que chacun vive bien dans les limites de notre plan\u00e8te, la dure r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 laquelle nous sommes quotidiennement confront\u00e9s est celle de soci\u00e9t\u00e9s plut\u00f4t in\u00e9galitaires - tant dans leur capacit\u00e9 \u00e0 acc\u00e9der aux ressources qu'\u00e0 assurer leur bien-\u00eatre - fonctionnant au-del\u00e0 des limites plan\u00e9taires.<\/p>\n\n\n\n

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Si tous les habitants de la plan\u00e8te avaient le m\u00eame mode de vie et de consommation qu'un citoyen europ\u00e9en moyen, le Earth Overshoot Day tomberait le 2 maind<\/sup>avec des dates encore plus pr\u00e9coces dans de nombreux pays europ\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n

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Pourquoi en est-il ainsi ? Qu'est-ce que c'est ? possibilit\u00e9s<\/a> avons-nous \u00e0 notre disposition pour renverser cette situation ?<\/p>\n\n\n\n

Avant de se pencher sur les solutions possibles, il convient de mieux comprendre l'enjeu. Les biens et les services qui sont \u00e0 la base de nos soci\u00e9t\u00e9s humaines et de nos \u00e9conomies sont tous soutenus par des \u00e9cosyst\u00e8mes fonctionnels et sains. En pr\u00e9levant des ressources sur la plan\u00e8te et en y rejetant des d\u00e9chets, nous contribuons tous \u00e0 avoir un impact sur la Terre. Cet impact d\u00e9finit notre empreinte \u00e9cologique et peut \u00eatre mesur\u00e9e<\/a>. Qu'il s'agisse de notre alimentation ou de notre fa\u00e7on de conduire. De nos achats de biens et de services \u00e0 la mani\u00e8re dont nous chauffons et refroidissons nos maisons, nos activit\u00e9s quotidiennes contribuent \u00e0 l'empreinte \u00e9cologique que nous laissons sur les \u00e9cosyst\u00e8mes de la plan\u00e8te. Quel est donc le r\u00f4le de chacune de ces activit\u00e9s quotidiennes ?<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9sultats de l'empreinte \u00e9cologique s'alignent sur de nombreuses autres \u00e9tudes en indiquant que les syst\u00e8mes alimentaires dans le monde contribuent de mani\u00e8re significative au changement climatique, causant environ 34% du total des \u00e9missions mondiales de gaz \u00e0 effet de serre (GES), ainsi que la d\u00e9forestation et la perte de biodiversit\u00e9, la pollution de l'eau et de l'air et la d\u00e9gradation des sols, et le risque accru de propagation de pathog\u00e8nes, pour n'en citer que quelques-uns : en bref, l'alimentation \u00e0 elle seule occupe aujourd'hui 55% (c'est-\u00e0-dire plus de la moiti\u00e9), de la biocapacit\u00e9 de la Terre. Les syst\u00e8mes alimentaires utilisent des ressources et \u00e9mettent des gaz \u00e0 effet de serre \u00e0 chaque \u00e9tape de leur cycle de vie, depuis la production des sources primaires, la transformation et le raffinage des aliments, l'emballage, le transport, ainsi que la distribution en gros et au d\u00e9tail des aliments que nous mangeons, et que nous \u00e9liminons ensuite.<\/p>\n\n\n\n

Les dysfonctionnements des syst\u00e8mes alimentaires mondiaux pr\u00e9sentent de multiples facettes.<\/p>\n\n\n\n

Les pratiques agricoles sont devenues de plus en plus intensives pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande d'une population croissante qui s'oriente vers un r\u00e9gime alimentaire occidental \u00e0 forte densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique, augmentant ainsi consid\u00e9rablement l'offre alimentaire mondiale. Environ la moiti\u00e9 des terres agricoles mondiales sont utilis\u00e9es pour l'agriculture pastorale ou intensive, avec des impacts environnementaux n\u00e9fastes qui ne sont souvent pas pris en compte, alors qu'ils n'influencent pas les choix des m\u00e9thodes de production autant qu'ils le devraient. En outre, environ 75% de la nourriture disponible dans le monde provient de seulement 12 plantes et cinq esp\u00e8ces animales.<\/p>\n\n\n\n

La mondialisation a \u00e9galement entra\u00een\u00e9 la croissance de cha\u00eenes d'approvisionnement longues et fragment\u00e9es, caract\u00e9ris\u00e9es par un haut degr\u00e9 de complexit\u00e9 et de nombreux acteurs impliqu\u00e9s dans les diff\u00e9rentes \u00e9tapes. Cela entra\u00eene souvent la perte ou le gaspillage de grandes quantit\u00e9s de nourriture, un ph\u00e9nom\u00e8ne qui repr\u00e9sente un tiers de la nourriture produite dans le monde. Les consommateurs qui sont de plus en plus d\u00e9connect\u00e9s de la source de leur alimentation<\/a> peut \u00e9galement \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un sous-produit des longues cha\u00eenes d'approvisionnement, dans un contexte o\u00f9, du moins dans l'Union europ\u00e9enne, les d\u00e9cideurs politiques pr\u00f4nent des cha\u00eenes d'approvisionnement plus courtes qui reconnectent les extr\u00e9mit\u00e9s de la cha\u00eene d'approvisionnement alimentaire, dans l'int\u00e9r\u00eat des consommateurs et des producteurs. L'in\u00e9galit\u00e9 \u00e9conomique affecte en effet le syst\u00e8me alimentaire, avec des salaires injustes pour les travailleurs aux diff\u00e9rents stades de la cha\u00eene d'approvisionnement (des producteurs aux d\u00e9taillants), et les petits exploitants agricoles recevant une proportion relativement faible de la richesse g\u00e9n\u00e9r\u00e9e dans le syst\u00e8me alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

L'in\u00e9galit\u00e9 d'acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine met en p\u00e9ril la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de nombreux pays et communaut\u00e9s. Une alimentation saine et nutritive est plus co\u00fbteuse qu'une alimentation suffisante en calories. Environ 3 milliards de personnes dans le monde (40% de la population mondiale) n'ont pas les moyens d'avoir une alimentation saine, tandis qu'environ 2 milliards de personnes sont en surpoids ou ob\u00e8ses. \u00c0 l'\u00e9chelle mondiale, on estime que les facteurs de risque alimentaires sont \u00e0 l'origine de 11 millions de d\u00e9c\u00e8s par an, tandis que l'impact de la malnutrition co\u00fbte \u00e0 l'\u00e9conomie mondiale 13,6 billions de dollars US$ par an. Il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9cemment d\u00e9montr\u00e9 que les gains d'esp\u00e9rance de vie r\u00e9sultant du passage d'un r\u00e9gime alimentaire occidental typique \u00e0 un r\u00e9gime plus sain pourraient se traduire par plus d'une d\u00e9cennie pour les jeunes adultes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Alors que la pression exerc\u00e9e sur la plan\u00e8te par les syst\u00e8mes alimentaires ne cesse de cro\u00eetre, la mesure de l'impact environnemental de nos syst\u00e8mes alimentaires actuels devient une priorit\u00e9 pour \u00e9clairer la prise de d\u00e9cision et la politique alimentaire : Transformer la fa\u00e7on dont nous produisons, nous approvisionnons, nous distribuons, nous consommons et nous jetons les aliments est une solution pratique pour r\u00e9duire l'empreinte \u00e9cologique d'un pays.<\/a>. En outre, l'alimentation nous relie aux syst\u00e8mes \u00e9cologiques<\/a> et peuvent nous apprendre des choses sur le monde dans lequel nous vivons. Si l'humanit\u00e9 retardait le \"Earth Overshoot Day\" de 6 jours chaque ann\u00e9e, nous parviendrions \u00e0 ramener l'entreprise humaine dans la limite d'une seule plan\u00e8te d'ici \u00e0 2050. Bien qu'ambitieux, ce changement est \u00e0 port\u00e9e de main, car quatre transformations cl\u00e9s de nos syst\u00e8mes alimentaires mondiaux permettraient \u00e0 elles seules de r\u00e9duire l'empreinte de plus de quatre ans :<\/p>\n\n\n\n