{"id":629,"date":"2022-02-28T12:51:20","date_gmt":"2022-02-28T12:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=629"},"modified":"2022-02-28T12:51:22","modified_gmt":"2022-02-28T12:51:22","slug":"the-path-to-fairer-and-more-sustainable-food-systems-starts-with-the-relationship-between-consumers-and-producers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/fr\/the-path-to-fairer-and-more-sustainable-food-systems-starts-with-the-relationship-between-consumers-and-producers\/","title":{"rendered":"La voie vers des syst\u00e8mes alimentaires plus \u00e9quitables et plus durables commence par la relation entre les consommateurs et les producteurs."},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Yolda <\/strong>est une organisation de protection de la nature <\/strong>cr\u00e9\u00e9 en 2015. Depuis le d\u00e9but, Yolda se concentre sur les pratiques culturelles traditionnelles et les syst\u00e8mes de production qui b\u00e9n\u00e9ficient \u00e0 la fois \u00e0 la conservation de la biodiversit\u00e9 et \u00e0 l'att\u00e9nuation et l'adaptation \u00e0 la crise climatique. <\/strong>Engin Y\u0131lmaz, directeur ex\u00e9cutif de Yolda, nous en dit plus sur<\/strong> <\/strong>l'importance des connaissances \u00e9cologiques traditionnelles et la valeur des relations entre consommateurs et producteurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le pastoralisme mobile<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Travaillant au niveau international, Yolda collabore avec des communaut\u00e9s pastorales mobiles dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions afin de comprendre et de diffuser les avantages de cette pratique pour la biodiversit\u00e9 et l'action climatique. Les terres de l'une de ces communaut\u00e9s, Sarike\u00e7ili, ont r\u00e9cemment rejoint le projet Foodnected en tant que site pilote. Ils se d\u00e9placent dans une zone g\u00e9ographique de 300 km \u00e0 travers la Turquie, passant l'hiver dans les p\u00e2turages de la c\u00f4te sud et l'\u00e9t\u00e9 sur les hauts plateaux des montagnes du Taurus.<\/p>\n\n\n\n

Pastoralisme, <\/em>explique Engin,<\/em> est une forme d'\u00e9levage qui consiste \u00e0 \u00e9lever du b\u00e9tail (principalement des esp\u00e8ces herbivores)<\/em> et, surtout, il est totalement diff\u00e9rent, par essence, des syst\u00e8mes de production animale intensive. Nous utilisons le terme \"mobile\" pour englober les nombreuses fa\u00e7ons dont les gens se d\u00e9placent avec le b\u00e9tail, par opposition au pastoralisme s\u00e9dentaire. Ainsi, le pastoralisme mobile fait r\u00e9f\u00e9rence aux nombreuses fa\u00e7ons dont les gens se d\u00e9placent dans les paysages avec le b\u00e9tail.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9finition du pastoralisme mobile peut varier car elle d\u00e9pend fortement de la topographie de la zone o\u00f9 ces communaut\u00e9s se d\u00e9placent, du climat, du contexte socio-\u00e9conomique, etc. Cependant, dans tous les cas, ce syst\u00e8me de production traditionnel pr\u00e9sente des avantages pour la conservation de la biodiversit\u00e9 et les efforts d'att\u00e9nuation et d'adaptation \u00e0 la crise climatique.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leur mobilit\u00e9, ces communaut\u00e9s nomades assurent la connectivit\u00e9 entre les diff\u00e9rents habitats et, par cons\u00e9quent, soutiennent d'autres esp\u00e8ces en ce qui concerne la connectivit\u00e9 fonctionnelle et structurelle. Prenons le r\u00f4le qu'ils jouent dans la dispersion des graines : Les animaux mangent des plantes, ils transportent les graines de ces plantes via leur pelage, leur toison, leurs sabots et leurs excr\u00e9ments. Une \u00e9tude scientifique men\u00e9e en Espagne a montr\u00e9 qu'un troupeau de 1 000 moutons transhumants transporte pr\u00e8s de 200 millions de graines ing\u00e9r\u00e9es sur 1 500 km. En outre, l'empreinte carbone de ces communaut\u00e9s est tr\u00e8s faible, notamment en raison de leur mobilit\u00e9. Elles utilisent tr\u00e8s peu de carburant. Leur vie est adapt\u00e9e au climat. Lorsqu'elles quittent un site, elles permettent \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation de se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer. Et surtout, elles jouent un r\u00f4le dans la pr\u00e9servation du patrimoine culturel\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

Connaissances \u00e9cologiques traditionnelles (CET)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9servation des connaissances traditionnelles est l'une des valeurs fondamentales<\/a> Le concept de \"Foodnected\" englobe les diverses interactions entre les communaut\u00e9s et la nature, ainsi que les interactions au sein de la communaut\u00e9 elle-m\u00eame. Il s'agit par exemple de la gestion des troupeaux, du bien-\u00eatre des animaux et des hommes, de la connaissance de la faune et de la flore, de la transmission des connaissances, etc.<\/p>\n\n\n\n

Pour illustrer l'importance de ces connaissances, Engin prend l'exemple des interactions entre les communaut\u00e9s et les loups. Dans les Pyr\u00e9n\u00e9es fran\u00e7aises, il n'y avait plus de loups. Le gouvernement a donc pris des mesures pour r\u00e9introduire des loups dans les montagnes. Cela a cr\u00e9\u00e9 un conflit entre les communaut\u00e9s de transhumance et le gouvernement fran\u00e7ais. L'un des aspects importants de ce conflit \u00e9tait que les communaut\u00e9s ne d\u00e9tenaient plus autant de connaissances \u00e9cologiques traditionnelles que par le pass\u00e9 pour affronter et att\u00e9nuer les conflits contre ces pr\u00e9dateurs, ce qui a rendu l'exp\u00e9rience tr\u00e8s traumatisante pour elles. En Turquie, il y a 7 000 loups et aucun d'entre eux n'est consid\u00e9r\u00e9 comme traumatisant par les communaut\u00e9s nomades, parce qu'elles vivent ainsi depuis des si\u00e8cles. Elles utilisent des outils particuliers pour lutter contre le loup, comme les chiens. Il y a aussi des chiens dans les Pyr\u00e9n\u00e9es fran\u00e7aises, mais en Turquie, les connaissances sur le choix de la bonne race, le bon dressage, la gestion de la meute de chiens et le nombre de chiens qu'elle doit comporter sont encore tr\u00e8s riches. Tout cela varie bien s\u00fbr en fonction de la r\u00e9gion et de l'environnement. Nous pensons donc que ce type de connaissances doit \u00eatre conserv\u00e9. Ces communaut\u00e9s vivent dans l'incertitude depuis des si\u00e8cles et leur vie quotidienne est adapt\u00e9e pour r\u00e9pondre aux changements. Ces connaissances rec\u00e8lent \u00e9galement une sagesse qui peut aider \u00e0 \u00e9laborer des r\u00e9ponses \u00e0 des crises telles qu'une pand\u00e9mie\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

La relation entre les producteurs et les consommateurs<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis sa cr\u00e9ation, Yolda, tout comme Foodnected, tente de r\u00e9duire la distance entre les producteurs et les consommateurs. Dans notre cas, raccourcir les cha\u00eenes de valeur ne signifie pas vendre et acheter localement, puisque les communaut\u00e9s se d\u00e9placent sur de longues distances. Il s'agit d'essayer d'\u00e9viter tout autre acteur le long de la cha\u00eene et de faire en sorte que les consommateurs et les communaut\u00e9s partagent la m\u00eame vision de la production et de la consommation d'aliments.<\/em>' <\/p>\n\n\n\n

Pour Yolda, l'homme est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de l'\u00e9cosyst\u00e8me et la relation entre les consommateurs et les producteurs est cruciale pour parvenir \u00e0 des syst\u00e8mes alimentaires plus durables et plus \u00e9quitables. Nous ne pouvons pas nous appuyer sur une dichotomie entre la nature et la culture. La nature apporte des avantages \u00e0 la culture, mais la culture peut \u00e9galement apporter des avantages \u00e0 la nature. Et c'est ce que nous attendons des consommateurs : qu'ils adoptent le m\u00eame mode de pens\u00e9e. Cela nous aidera \u00e0 plaider en faveur d'un cadre juridique appropri\u00e9 pour soutenir les producteurs durables plut\u00f4t que les syst\u00e8mes de production industriels, et nous pourrons alors avoir un impact aux niveaux r\u00e9gional, national et mondial. Cela doit commencer par la relation entre les consommateurs et les producteurs\".<\/em><\/p>\n\n\n

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