{"id":539,"date":"2021-07-27T17:36:47","date_gmt":"2021-07-27T17:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=539"},"modified":"2021-07-27T17:36:48","modified_gmt":"2021-07-27T17:36:48","slug":"the-foodnected-community-of-practice-presented-its-core-values-to-build-new-food-systems","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/fr\/the-foodnected-community-of-practice-presented-its-core-values-to-build-new-food-systems\/","title":{"rendered":"La communaut\u00e9 de pratique Foodnected a pr\u00e9sent\u00e9 ses valeurs fondamentales pour construire de nouveaux syst\u00e8mes alimentaires."},"content":{"rendered":"

Le projet Foodnected commence \u00e0 partager son approche des syst\u00e8mes alimentaires locaux, \u00e9quitables et durables.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Projet conjoint de Slow Food, Global Footprint Network, Low Impact Fishers of Europe (LIFE) et GOB Menorca, soutenu par la Fondation MAVA, Foodnected a pr\u00e9sent\u00e9 sa structure de base : la Communaut\u00e9 de pratique (CoP) Foodnected, un groupe organis\u00e9 de petits producteurs, de consommateurs et d'autres acteurs cl\u00e9s du syst\u00e8me alimentaire, partageant des vues communes sur la durabilit\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Italie, 30 juin 2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lors du webinaire Foodnected : l'importance de la communaut\u00e9 de pratique, organis\u00e9 le 30 juin dans le cadre de l'\u00e9v\u00e9nement international Slow Food 2021 Slow Fish, la Communaut\u00e9 de pratique Foodnected (CoP)<\/strong> a \u00e9t\u00e9 introduit par la pr\u00e9sentation de ses valeurs fondamentales et de sa port\u00e9e, de sa gouvernance et de sa structure de fonctionnement. La discussion a port\u00e9 sur les relations et les structures sociales qui permettent aux gens d'am\u00e9liorer leurs comp\u00e9tences et d'apprendre des exp\u00e9riences des autres.<\/p>\n\n\n\n

La CdP est compos\u00e9e d'un ensemble divers et complet de parties prenantes (et leurs r\u00e9seaux), y compris les consommateurs, dans les cha\u00eenes de valeur courtes. Son objectif est de g\u00e9n\u00e9rer et de partager des exp\u00e9riences et des bonnes pratiques, de rechercher des solutions viables aux d\u00e9fis communs et de cr\u00e9er des synergies qui facilitent la transition vers des syst\u00e8mes alimentaires \u00e9quitables et durables \u00e0 faible empreinte \u00e9cologique, en commen\u00e7ant par la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce contexte, les membres de la CdP conviennent que la durabilit\u00e9 implique de reconna\u00eetre l'\u00e9troite interd\u00e9pendance des diff\u00e9rents aspects de la production et de la consommation alimentaires : \u00e9conomique, environnemental et socioculturel. Par cons\u00e9quent, chaque objectif doit \u00eatre fix\u00e9 et poursuivi dans le cadre d'une strat\u00e9gie qui prend en compte toutes les autres dimensions.<\/p>\n\n\n\n

Tous les coproducteurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Que nos modes de vie ne soient plus durables est d\u00e9sormais un fait \u00e9tabli. Parce que nous mangeons tous, nous partageons tous la responsabilit\u00e9 de progresser vers la durabilit\u00e9 : les agriculteurs, les p\u00eacheurs, les transformateurs, les d\u00e9cideurs politiques et les membres du public peuvent tous influencer le syst\u00e8me alimentaire par les d\u00e9cisions qu'ils prennent. Mais ce sens de la coresponsabilit\u00e9 fait d\u00e9faut dans les syst\u00e8mes alimentaires actuels. Cela est d\u00fb en partie au fait que les politiques sont con\u00e7ues selon une approche descendante. En outre, le syst\u00e8me est vraiment fragment\u00e9. Les syst\u00e8mes alimentaires actuels ont tendance \u00e0 s\u00e9parer les agriculteurs des p\u00eacheurs, des fromagers, etc. alors qu'en r\u00e9alit\u00e9, ils sont tous interconnect\u00e9s. La vision holistique fait d\u00e9faut\", a d\u00e9clar\u00e9 Paula Barbeito, coordinatrice de Foodnected chez Slow Food.<\/p>\n\n\n\n

Afin d'identifier les valeurs fondamentales de la CoP, l'\u00e9quipe de Foodnected a recherch\u00e9 des exemples pertinents d'initiatives soutenant l'objectif d'am\u00e9liorer les syst\u00e8mes alimentaires \u00e0 cha\u00eene courte qui fonctionnent \u00e0 la fois pour les personnes et la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir examin\u00e9 plus de 100 projets dans 15 pays diff\u00e9rents et organis\u00e9 des ateliers avec les parties prenantes, la d\u00e9finition des syst\u00e8mes alimentaires \u00e9quitables et durables de Foodnected s'articule autour de cinq piliers et de dix valeurs fondamentales.<\/p>\n\n\n\n

Ces syst\u00e8mes doivent garantir :<\/p>\n\n\n\n

- l'acc\u00e8s \u00e0 des aliments de haute qualit\u00e9 nutritionnelle<\/p>\n\n\n\n

- des rendements \u00e9conomiques \u00e9quitables pour les petits producteurs<\/p>\n\n\n\n

- le d\u00e9veloppement local et la reconnaissance des femmes et des jeunes g\u00e9n\u00e9rations<\/p>\n\n\n\n

- le respect de la saisonnalit\u00e9 et de l'interconnexion des \u00e9cosyst\u00e8mes<\/p>\n\n\n\n

- la pr\u00e9servation des connaissances traditionnelles locales.<\/p>\n\n\n\n

En plus de fa\u00e7onner notre culture, l'alimentation est un aspect fondamental de la s\u00e9curit\u00e9 nutritionnelle et repr\u00e9sente une source importante de revenus et d'emplois, soutenant les moyens de subsistance dans de nombreuses r\u00e9gions. Cependant, des facteurs tels que l'intensification de la production, la concentration du secteur alimentaire entre des mains moins nombreuses, ou la commercialisation et la distribution d'un nombre r\u00e9duit de vari\u00e9t\u00e9s, ont conduit \u00e0 une mauvaise gestion des ressources et \u00e0 des m\u00e9thodes de production dommageables pour l'environnement. Tous ces aspects affectent notre sant\u00e9 et celle des \u00e9cosyst\u00e8mes et, dans le m\u00eame temps, entra\u00eenent la perte des connaissances traditionnelles et de la r\u00e9silience des communaut\u00e9s. Les futurs syst\u00e8mes alimentaires doivent int\u00e9grer des relations sociales de production, de commerce et de consommation qui assurent une alimentation saine et d\u00e9terminent en d\u00e9finitive des pratiques \u00e9quitables et durables. Les communaut\u00e9s et les personnes connect\u00e9es \u00e0 la nourriture s'engagent donc \u00e0 contribuer au changement du syst\u00e8me alimentaire en suivant les principes suivants valeurs fondamentales<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

- Souverainet\u00e9 alimentaire, qualit\u00e9 et sant\u00e9<\/p>\n\n\n\n

- Un prix \u00e9quitable gr\u00e2ce \u00e0 des cha\u00eenes d'approvisionnement courtes<\/p>\n\n\n\n

- Garantir la justice et l'\u00e9quit\u00e9<\/p>\n\n\n\n

- Une gouvernance \u00e9quitable et inclusive<\/p>\n\n\n\n

- Transparence et responsabilit\u00e9 accrues<\/p>\n\n\n\n

- Cr\u00e9ation d'emplois et d\u00e9veloppement local<\/p>\n\n\n\n

- Agro\u00e9cologie et p\u00eache \u00e0 faible impact<\/p>\n\n\n\n

- Honorer la nature<\/p>\n\n\n\n

- Autonomisation, cr\u00e9ativit\u00e9 et collaboration<\/p>\n\n\n\n

- Soutien scientifique aux connaissances \u00e9cologiques traditionnelles (CET)<\/p>\n\n\n\n

Dans les mois \u00e0 venir, en s'appuyant sur les valeurs fondamentales et les discussions constructives avec les parties prenantes, le projet fournira des lignes directrices pour aider les producteurs \u00e0 les mettre en \u0153uvre dans les sites pilotes (Minorque, Ibiza et Sicile) et \u00e0 suivre les progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s. Le projet offrira \u00e9galement une plus grande visibilit\u00e9 aux initiatives de ses membres, soutiendra la collaboration entre les professionnels et multipliera les exp\u00e9riences entre les acteurs de la cha\u00eene d'approvisionnement courte afin de faciliter le transfert de connaissances entre professionnels.<\/p>\n\n\n

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