{"id":605,"date":"2022-01-27T13:24:27","date_gmt":"2022-01-27T13:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/foodnected.org\/?p=605"},"modified":"2022-01-27T13:24:27","modified_gmt":"2022-01-27T13:24:27","slug":"an-alternative-to-industrial-food-systems-that-honors-scale-and-the-rhythm-of-the-ecosystem-via-shorter-supply-chains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodnected.org\/es\/an-alternative-to-industrial-food-systems-that-honors-scale-and-the-rhythm-of-the-ecosystem-via-shorter-supply-chains\/","title":{"rendered":"Una alternativa a los sistemas alimentarios industriales que respeta la escala y el ritmo del ecosistema mediante cadenas de suministro m\u00e1s cortas."},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al igual que el proyecto Foodnected, Local Catch es una red norteamericana de familias, empresas y comunidades pesqueras, investigadores, organizaciones sin \u00e1nimo de lucro, proveedores de asistencia t\u00e9cnica y responsables pol\u00edticos. Tuvimos la gran oportunidad de hablar con Jordan Richardson, coordinador de la red, y Brett Tolley, coordinador del programa nacional de la Alianza Marina del Atl\u00e1ntico Noroccidental (Nama), que presta apoyo a Local Catch.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Local Catch se fund\u00f3 en un momento en el que se estaban formando diferentes redes de productos del mar como alternativa a los modelos de pesca industrial. <\/p>\n\n\n\n

Todo empez\u00f3 alrededor de 2009<\/em>nos dice Brett Tolley, cuando los pescadores artesanales de Maine se dieron cuenta de que la actual cadena de suministro de alimentos marinos les obligaba a situaciones en las que o bien ten\u00edan que capturar un volumen realmente elevado para ganarse la vida decentemente, lo que sab\u00edan que no era sostenible, o bien no pod\u00edan hacer negocio. Decidieron unirse para conseguir un mejor precio y reducir as\u00ed la presi\u00f3n sobre las especies que capturaban, \u00a1y fue un \u00e9xito! Al mismo tiempo, ocurr\u00eda exactamente lo mismo en Carolina del Norte, en la Columbia Brit\u00e1nica y en Massachusetts. La globalizaci\u00f3n de la cadena de suministro estaba llegando a tal extremo que los precios de venta eran cada vez m\u00e1s bajos y alcanzaron un punto de inflexi\u00f3n. En ese momento, estos grupos se dieron cuenta de que la solidaridad y el intercambio de mejores pr\u00e1cticas entre ellos era clave para tener m\u00e1s control sobre sus capturas. Tambi\u00e9n creo que el \u00e9xito de toda la iniciativa se debi\u00f3 a que no estaba impulsada por el deseo de ganar dinero, sino por el sustento de los pescadores.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La red Local Catch, al igual que Foodnected<\/a>, se gu\u00eda por una serie de valores fundamentales gracias a los cuales la red mantiene la confianza entre sus miembros, pero tambi\u00e9n con los consumidores.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los valores son la savia de la red, <\/em>Jordan Richardson insistePero no podr\u00eda funcionar sin unos valores fundamentales muy claros y significativos, porque permiten la responsabilidad y la confianza. Para que una red prospere, debe haber confianza. Sentir que est\u00e1s conectado con otros miembros que tambi\u00e9n se adhieren a estos valores fundamentales es lo que fomenta la colaboraci\u00f3n, el trabajo en equipo y el compromiso dentro de la red.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La colaboraci\u00f3n y la conexi\u00f3n con personas de ideas afines es la fuerza de la red. Jordan explica : Una de las mayores ventajas de formar parte de una estructura como \u00e9sta es contar con esta red de productores de marisco, empresas, proveedores de asistencia t\u00e9cnica e investigadores, y poder conectar directamente con ellos. Organizamos talleres y disponemos de una herramienta de comunicaci\u00f3n interna que nuestros miembros pueden utilizar cuando tienen una pregunta comercial, cuando buscan a alguien que compra un determinado tipo de producto o incluso simplemente para hablar de los valores fundamentales (por ejemplo: \u00bfqu\u00e9 significa \"local\"?). Es una forma estupenda de que nuestros miembros se pongan en contacto con personas que entienden por lo que est\u00e1n pasando y una oportunidad de aprender unos de otros. La red tambi\u00e9n les da visibilidad; por ejemplo, tenemos un buscador de marisco que ayuda a los consumidores a encontrar pescadores que venden directamente sus capturas. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Iniciativas como Foodnected y Local Catch promueven sistemas alimentarios m\u00e1s justos y sostenibles que benefician a las personas, pero tambi\u00e9n a la naturaleza. Los sistemas alimentarios industriales y las cadenas de suministro est\u00e1n da\u00f1ando el medio ambiente en todas partes, <\/em>dice Brett. Nuestra huella ecol\u00f3gica es escandalosa. Lo que estamos construyendo aqu\u00ed es una alternativa que respeta la escala y el ritmo del ecosistema con cadenas de suministro m\u00e1s cortas. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n subraya la importancia del apoyo de los consumidores : Se trata de apoyo moral. Es muy importante para la gente que pesca. Parte de lo que hace la pesca industrial es hacer invisible al pescador, coge una captura y la exporta fuera del pa\u00eds, de modo que la gente que vive aqu\u00ed no sabe qu\u00e9 tipo de peces nadan en sus propias aguas. No es que no les importe, es que no saben qu\u00e9 pescan los pescadores. Cuando llega a la ciudad un proyecto que amenaza el sustento de los pescadores, no reciben apoyo local porque la gente no lo sabe. As\u00ed que los consumidores tienen la responsabilidad de conocer estas cosas: \u00bfqui\u00e9nes son los pescadores, qu\u00e9 pescan, c\u00f3mo lo hacen? <\/em><\/p>\n\n\n\n

Para los consumidores es muy importante comprender las pr\u00e1cticas y los valores que encarnan las empresas, <\/em>a\u00f1ade Jordan, y para que sepan qu\u00e9 valores buscan cuando compran alimentos y si estos valores coinciden. La capacidad de nuestros miembros para ser transparentes sobre la procedencia del pescado es crucial para que los consumidores lo entiendan mejor. Todo se reduce a intentar tener una conexi\u00f3n lo m\u00e1s directa posible, por ejemplo, poder hacer preguntas en el mercado u obtener una explicaci\u00f3n sobre el lugar de captura del pescado si se compra por Internet.<\/em><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Local Catch<\/strong> : https:\/\/localcatch.org\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Nama<\/strong> : https:\/\/www.namanet.org\/<\/a><\/p>\n\n\n

\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Similar al proyecto Foodnected, Local Catch es una red norteamericana de familias\/empresas\/comunidades pesqueras, investigadores, organizaciones sin \u00e1nimo de lucro, proveedores de asistencia t\u00e9cnica y responsables de la toma de decisiones. Tuvimos la gran oportunidad de hablar [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":611,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions\/611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodnected.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}